第446章

听到了李家闹腾的事情，多少也影响了些心情。不过这个事情还得看发展，接下来的任务就是炖豆角啊。

对于两个大丫头来讲，今天摘的豆角绝对是她们人生经历中最多的一次。现在就跟萌萌一起坐在小板凳上，一边揉手指，一边看陈青山做菜。

炖豆角其实也是很简单的，不过陈青山炖豆角可不会像饭店那样用快熟的方法先过油，那样的炖菜是真的没有灵魂。

大锅烧热，先把洗好的豆角放到锅里靠一下。这是为了断生，有了这道工序，这个豆角炖出来更香。

靠好的豆角盛出来，锅里放油，烧热后就把切好的肥肉放锅里煸炒。

这也是他的小窍门，用的就是“荤油”。这是这边的俗称，其实就是猪油、大油。炖菜的时候你要是只用豆油，那个味道也会差一些。

炸好的油渣陈青山盛到小碗里，这才放葱姜蒜花喷油炸锅，然后将豆角放到锅里煸炒。炒了几轮之后，陈青山又拿出来了法宝，还是大酱。

断生、荤油、大酱，这就是陈青山炖豆角的三要素。要不然你就算是放不少肉，这个豆角也未必能炖得香。

炒出了酱香味，直接就往锅里添汤、下肉，放调料。

土豆倒是不用放那么早，跟炖大鹅的时候可不一样，不需要炖得那么软烂。

两大锅猪肉炖豆角弄上，陈青山又将洗好的黄瓜盆抱过来，拎着菜刀一顿拍。

对于秋寒月和萧华倩来讲，啥时候看过这样的菜量啊？光黄瓜都拍出来三大盆。

看着陈青山往里边放麻酱和其余的调料，也都是很豪爽的那种。

“别看着了，戴上一次性手套，好好拌匀了就行。”陈青山将盆子给端到了俩丫头跟前。

两人互相瞅了瞅，干吧，这个活也不是那么难。

陈青山也闲不下来，还得处理蒸肉，还得另起锅给猪肝煮出来。

这是要给俩丫头的奖励，好歹也帮着做了这么多的活了么。

先看了一眼锅里煮着的大骨头，已经煮熟了。搭出来撕了一条肉，蘸了点蒜酱就塞到了边上等着投食的萌萌嘴里。

黏糊糊的拆骨肉，带着蒜香味，给萌萌吃得很满意，让偷摸往这边瞄的俩丫头也有些流口水。

给陈青山逗得不行，拎着骨头走过去，一个大丫头赏了一大口。

萧华倩是不在乎的，“心里无私天地宽”么，这口肉吃得那叫一个香，从来都没觉得猪肉竟然会这么好吃。

秋寒月就有些小忧愁了，“心中有私”啊，就得注意一下。可是看到萌萌和萧华倩吃了，也是有点馋。

貌似有些不情愿，可是这口拆骨肉的味道是真的没得挑。她这个扭扭捏捏的小样子，给萧华倩都乐得不行。

一顿忙活，饭菜总算是准备得差不多了。在地里帮他干活的人也赶回了猪厂这边，简单的洗漱之后，直接就开饭。

村里那些老人们的饭菜也都是陈青山安排人送过去的，猪厂这边有工人啊，这个活谁也都能干。

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