第582章

昨天晚上父女俩的烤串摊子“生意红火”得不行，当然了，钱就没赚到一分。

而且也得亏陈青山现在的肠胃功能比较强大，这才撑下来，没有被萌萌的暗黑烤串给撂倒。

第二天一早，陈青山早早起床，今天也要干一宗大事，得带着闺女做豆腐脑。

闺女爱吃、自己也爱吃，要是能做明白了，以后早晨的早餐就能够调剂一下。豆腐脑可不仅仅是配着油条吃的，也是可以搭配着别的主食来，就算是干喝都美味得很呢。

昨天买来的石磨摆好，陈青山负责转，萌萌负责往上边的孔眼里放泡发好的黄豆。

必须得给爸爸帮忙，坐在板凳上、抱着小盆子，萌萌都美得不行。

“爸爸，它咋变成了这样呢？”看到磨出来的半成品，萌萌好奇的问道。

“这个按照咱们的说法就叫小豆腐。也可以用葱蒜花和酱油调好汁，直接浇上吃。”陈青山说道。

萌萌皱了皱小眉头，伸出手指抠了一点放到嘴里尝了尝。好像味道还可以？反正以前没吃过。

做豆腐脑陈青山也是头一回，所以这次的黄豆才泡了那么多，起得这么早。为了今天的这顿豆腐脑更美味一些，他还在边上的锅里煮起了大骨头，这个是留着打卤用的。

制作的方法就是从网上学来的，但是究竟会弄成啥样，陈青山心里也没底。

他做豆腐脑可没打算用石膏来点，而是用的传统做法，点卤水。

卤水有毒，早些年间农村有人想不开了，都会直接喝卤水。现在做豆腐的少了，个人家也不会备这个，才转向了农药。

不过这也就是世间的奇妙了，卤水点豆腐，一物降一物么。本来是毒物的卤水，点了豆腐之后就发生了化学变化，不仅不毒人，还会变得很美味。

磨好的豆子，陈青山舀了两大勺子，然后就放到小锅里添水煮，这是在熬豆浆，也可以说是正经做豆腐的第一步。

随着里边的水花翻滚，浓浓的豆浆味就飘了出来。陈青山舀出来一点点，仔细的尝了一口。

略微有些失败，好像是自己放多了水。虽然有豆浆的香味，但是喝到嘴里边有些寡淡的感觉。

不过就算是这样，好像也比在外边喝的豆浆口感要好一些。自己仅仅是放多了一些水，外边那个都是水里掺豆浆。

看到了萌萌的馋样子，陈青山给她舀出来一小碗又往里边加了一点点糖。

这就是吃法的不同吧，他们吃就喜欢往豆浆里放糖、往豆腐脑里放咸味的卤子，有些地方就正好相反。

其实放啥都没关系，吃得满意就行呗。每个人的口味都不一样，总不能用咱们个人的喜好来要求别人不是。

这一小锅也不能浪费，不过有了刚刚的感受，下一锅就没问题了。在这方面有了珠子的帮助，他就轻松得很呢。

第二锅熬起来，他就给予了更多的期待。

等到小锅煮沸，他舀了一点点尝了一口。这就是真正的豆香浓郁，浓浓的豆香味，直接就往鼻子里钻。

他往常也没自己弄过豆浆，哪里有那个闲心啊。现在也不知道是因为珠子的关系，还是因为豆浆只要用料扎实本来就这么香，反正他都觉得好喝得很。

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