第1073章

糟鱼不是啥了不得的美味名吃，但是糟鱼也有自己的坚定客户群。

前些日子陈长福就念叨来着，不过一直没有腾出时间来。今天也没什么事情，正好操持起来。

也正是因为做这个，萌萌小朋友就很坚定的在家里给爷爷帮厨，不跟你们去外边玩去。

等陈青山他们回来的时候，鱼已经都收拾好了，正在往锅里码放。

“爸爸，你快来啊，大骨头肉可好吃了。”

刚刚走进院子，就看到萌萌正抱着一根大骨头啃呢。

“咋还煮骨头了啊？”陈青山笑着问道。

“用肉汤煮的鱼更香，那边的事情都处理完了？”陈长福问道。

“都完事了，让青河带着他们到山上去看看去。爸，糟鱼就这么搁锅里直接煮就行了么？”陈青山好奇的问道。

“其实做法挺多的，为了省事，我先给过了一遍油，再用骨头汤和调料一煮，到夜里就好了，明天早晨吃就正好。”陈长福说道。

“这样做虽然能够节省一些时间，不过口味上会差一些。等有时间了，再做一些糯米酒，弄一些坛子，封坛做闷糟鱼，那个味才好呢。”

“爸，以前咋没看你弄过这个啊？”陈青山好奇的问道。

“费事呗。做少了不值当的，做多了还吃不了。有那个钱，买来的鲫鱼直接酱焖了不是更好么。”陈长福说道。

“鱼塘里的鱼啥时候淘腾到水库里去？也得给鱼塘减减压了，好些鱼现在都浮头呢。反正水库里的水多，由着它们折腾。”

“这几天就给弄上去，然后那个鱼塘就变成正经荷花池了。”陈青山笑着说道。

说完之后也开始帮忙往锅里码鱼。

数量可不少呢，几十条打不住。也是这么回事，要不然这么大的锅你就弄一个锅底，真不值当的。

鱼码好了，陈青山又看到老爸将边上锅里的骨头汤给舀到了装鱼的锅里。这可是满满一大锅，比鱼都高过去好多。

然后就是各种调料，大号版的葱姜蒜直接放到锅里去。锅盖一盖，灶膛里直接生火就完事。

“爸，这样直接煮就行了么？”陈青山问道。

“得煮上几个小时，锅里的汤全收进去就行了。其实也是一道功夫菜，需要的时间长一些。”陈长福说道。

“等鱼肉吸满了汤汁与调料的味道，里边的鱼骨也就都炖酥了。不过还是用坛子焖的糟鱼好吃，回头我再弄点吧。”

“爷爷、爷爷，萌萌也要做糟鱼。”拎着大骨头的萌萌跑了过来。

“你都抱着骨头啃了，晚上你还能吃饭么？”陈青山笑着问道。

“萌萌能吃，可劲、可劲能吃。”小家伙一本正经的说道。

“她呀，差不多都是给油炸糕和小狼崽子分了。这小狼崽子长得也是真快，饭量也好。将来长大了不会咬人吧？”陈长福有些担心的问道。

“没事，它都不知道自己是狼，你就看它跟人讨贱的那个样。”陈青山略显无奈的说道。

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