第2005章

“挂霜菜式，其实在我们的餐桌上也是经常看得见的。”陈青山刷好了锅后接着说道。

“各式干果都可挂，就跟我的烧烤架一样，一切都可烤。跟我们的蘸酱菜也差不多，给我一碗酱，我啥都敢往里蘸。”

“别着急动手啊，这次看我弄第二锅的。火候这个事，要说掌握的容易也容易，难也很难。不管是挂霜还是拔丝，都要在糖上下功夫才行。”

嘴里说着，锅里也重新加水放糖，开始熬制。待锅里的糖不怎么冒泡了，又直接将腰果放到里边去，关火大力翻炒。

挂着糖霜的腰果倒进盆子里的时候都是叮当响，边上的小萌萌和秋寒月已经把第一锅做出来的挂霜腰果吃了一大把。

腰果本来就很好吃，这还是挂着糖霜的，味道更好。

第三锅再做的时候，陈青山就没有那么多话了。已经演示了两遍，这都是第三遍了，剩下的只能给他们个眼神，让他们慢慢领会去。

“从现在的情况来看，直播间里很消停，看样大家伙都是在努力的给腰果挂霜呢。”陈青山看了一眼手机屏幕后说道。

“爸爸，萌萌啥时候能挂霜啊？”吃着腰果的小家伙问道。

“你啊，还得等一等，勺子抡得不是那么利索，到时候腰果就都会粘到一起去。”陈青山说道。

小家伙也是听劝的人，你说还得等，那咱就慢慢等呗。看到小熊娃眉开眼笑的凑过来，往它的嘴里也塞了两粒腰果。

“哈哈，潇洒哥，我做成功了，最少有多一半是挂了糖霜的。”

“我的不行，好像是水还没全熬出去，有好几坨。”

“革命成功了一多半，下次接着努力。”

“哈哈哈哈，十分成功。筒子们，熬糖的时候火一定不能大。”

......

这时候直播间里的反馈也出来了，人们讨论得很热烈。

“接下来要做的就是硬菜，鱼咬羊。只不过这道菜做起来需要一些时间，所以我们可以在这道菜不注意的时候，偷摸把别的菜给做了。”

陈青山笑着说道，也将大家伙的注意力给拉了回来。

“鱼咬羊我忘了是哪里的菜，不过也是非常有名气的菜。”陈青山又接着说道。

“正经的做法那就太讲究了，鱼和羊都有各自的要求。咱们家常吃，那就无所谓了。鲫鱼、鲤鱼、草鱼、胖头，这些河鱼都行。”

“要是家常吃呢，我其实推荐大家买鲫鱼。便宜，熬出来的汤头还好。我是为了给萌萌吃鱼籽豆腐，所以就买了这条大鱼，今天市场上的鱼籽不多。”

“鱼背厚的地方开上几刀，大鱼的话鱼尾斩一刀，省得它提尾。鱼颈这里再用剪子来上一下子，相当于脖子以下高位截瘫，它就不会乱蹦了，要不然受伤的就是你。”

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