第2208章

哪怕需要承认陈青山的厨艺确实挺可以的，但是要不要能这么吹牛啊？那是飞机啊，在天上飞的飞机诶，可不是用纸叠的。

材料都准备好了，陈青山就开始做这道黑椒牛柳了。

这道菜吃的就是牛肉的鲜嫩，火候大了，牛肉就会发干、发硬，即便是你提前腌制了，也会很干。

有些人的做法是先把牛肉断生，然后再把其余的辅料断生，接着再把断生的牛肉放锅里，煸炒几下就可以出锅了。

但是陈青山觉得那样很费事，耽误的时间太长的话，都可能会耽误了闺女的参鸡汤呢。

牛肉倒进锅里之后，陈青山抡着勺子就在锅里煸炒开了。

噼里啪啦一顿炒，偶尔掂勺的时候还会给锅里弄上一团火，给萌萌都看得美美的。

炒了几下之后，直接就将边上切好的辣椒倒了进去。

这次不用勺子翻炒了，就靠掂勺让里边的牛肉和辣椒慢慢混合均匀。

在人们的视角里，锅里的牛肉和辣椒就好像在过上飘着一样。这是一种错觉？

人们还在想着的时候，陈青山直接出锅装盘了。

也没看陈青山怎么摆弄，好像就用勺子在锅里搅和了一下，盘子就装完了。也不需要你再去进行任何的修饰和点缀，倒盘子里后就完成了装盘。

冒着热气的牛肉团聚在盘子中间，上边夹杂着几片绿色的辣椒。而在盘子的外围，其余的辣椒就很乖巧的围成了一圈。

这道菜一出锅，让整个厨房都变得安静下来。边上大砂锅里炖着的参鸡汤咕嘟咕嘟的声音，反倒显得有些刺耳。

这样的技巧崔永泰干了一辈子厨师，也玩不来。

怎么让那些辣椒能够均匀的在出锅时摆成一圈呢？这怎么可能啊？

陈青山倒是比较享受这些人的眼神，正常的来确实不可能达到出锅就有的效果，你得摆盘。

但是他不是正常人啊，是一个任性的、爱得瑟的人。所以他就借用了珠子的力量，完成了这个看似不可能完成的事情。

“别看着啊，大家伙都尝尝吧，趁热吃的味道才好呢。”陈青山笑着招呼了一句。

一点都不拘谨，就好像他才是这个厨房的主人一样。

这次没轮到崔美珠，而是她的爷爷崔永泰拿起筷子，夹了一片牛肉放在嘴里仔细的品尝起来。

别人没有人动筷子，现在都在留意着崔永泰的表情。

“很普通的牛肉能够炒得这么鲜嫩，很厉害。”放下筷子后崔永泰说道。

就这一句话，给崔美珠都吓一跳。从来没有听说过爷爷在菜式上这么夸人，都用上了“很厉害”的评语。

“其实我也是个厨子。”陈青山笑着说道。

“大家伙都尝尝吧，丫头，你不是想吃炒牛肉吗，你得开动了。要不然一会儿你都吃不了几片，都得让别人给抢没了。”

“一会儿还得尝尝我闺女做的参鸡汤，我都不知道这个小家伙要怎么弄，她总是能给我带来惊喜啊。”

崔美珠很郁闷，陈青山的话就像是长辈在嘱咐晚辈一样，让她都没有注意到后边说的参鸡汤的事。

很是不情愿的夹了一片牛肉，然后她又是停不下来的节奏。

家里是开饭店的，她绝对不是少见多怪的人。

可是这个牛肉咋就这么好吃呢？好像刚刚的炒制并没有让牛肉里的水分蒸发，嫩得要人命啊。