第2284章

因为锅里的大肠段比较多，又是在锅里排排站，所以就很占地方，都是在锅边上疯狂的试探，却没有飞出锅。

关键的陈青山的左手也在不停的用勺子在另一口锅里熬糖，然后就把炸好的肉片倒进了锅里。

萌萌只是在锅边上烹了一些醋，要得就是那一点点的酸味。

这就是左右开弓。

没有像往常的做法那样用勺子去搅拌肉片挂糖汁，而是靠着掂勺的力气，让这些肉片在锅里自由的翻滚。

这时候陈青山又把右手抓着的锅放到了灶上，人们却惊奇的发现锅里的大肠段仍然在锅里借助着惯性的力量，转个不停。

盆子里的里脊条，直接倒进了油锅中，这次倒是用勺子搅和了一下。然后也不管了，让它们自己在油里洗澡。

“哈哈哈，我打听了明白人。潇洒哥不停转锅，煸炒的时间也长了一些，都能够让大肠段更加入味。”

“对哦，本来应该是小火炖，可是他开的却是中火。因为旋转了，让这些汤汁也能吸收得更快，却不会有不均匀的地方。”

“潇洒哥今天是真的逆天了，这道九转大肠，以后就是我的本命菜了。”

“不能只关注九转大肠啊，锅包肉你们见过只靠掂勺就能把糖汁给挂好的吗？”

“所以我说，今天我跟潇洒哥必须得疯一个。”

......

直播间里的粉丝们议论纷纷，一直在仔细观察着的崔永泰心里叹了口气。

这才是真正的厨艺，自己别说现在年纪大了，就算是年轻的时候也玩不出来。

这份对火候的掌控、这份对力量的把控、这份技巧，他真的不敢相信竟然在现实中出现。

“萌萌，摆盘子。”

这时候陈青山喊了一句。

小家伙没有半点迟疑，在灶台边的案板上摆了好几个大盘子。

陈青山再次放下九转大肠的锅，将炸着里脊条的锅端起来，直接倒在大漏勺上，将油滤掉。

锅子放在边上后，他又端起做锅包肉的锅，撒了些蒜沫，随便掂了两下，也直接出锅，满满的两大盘子。

“我勒个去啊，你们看到没？潇洒哥刚刚盛完锅包肉，大肠段就不转了。”

“别说话，接着看。”

“嘘......”

大家伙自然都看到了，因为对于自己转着玩的大肠段关注的人有很多啊。

这时候陈青山又把这口锅给端起来，手腕轻轻一用力，锅里的大肠段就被转了出来。

另一只手拿着的勺子轻轻晃动，转出的大肠段就被他给磕到了盘子上，规规矩矩的站好。

大肠段被陈青山给“摆”成了宝塔型，如果用筷子摆的还没啥，这是用勺子给“磕”出来的，就让直播间里的人都变得沉默起来。

九转大肠搞定之后，陈青山又拿起大漏勺，随便掂了掂，两大盘子软炸里脊就装好了。

这是真正的左右开弓，三菜同出，神乎其技啊。