的口味调制的酸水泡上，等泡好了拿出来吃，蘸上自己炒香擂好的油辣椒，那酸爽……是思念到如今啊。

每到过年，家家户户会自制百吃不厌的腊制品（腊猪肉、腊豆腐、腊肠、腊猪脚、腊牛肉、腊干鱼），总之能腊的全腊，甚至腊血豆腐球。哈哈，不管是蒸三腊，还是炖腊锅，还是炒腊货，那用米糠，茶枯（或茶壳）经数十天慢慢熏烤后的腊香味全在食物里，让人垂涎三尺，欲罢不能。

独天得厚的地利条件，使得我们有吃不尽的山珍，山里的蕨菜、竹笋和乌丛菌，打板栗这些是厂里人祖祖辈辈都不变的执爱，也是穿梭于山林里无法替代的快乐，到了季节，大家会相约或结伴的上山去采摘，凭借着从小对山林的熟知和各种植物生长习性的了解，几乎都能满载而归，这其中最珍稀的莫过于乌丛菌了，在我家乡，它并不算贫乏，皆因其味极其鲜美，季节性强，无法培植，不便保鲜，而每到生长季，在外的游子又想方设法要吃这种美味，从几块到如今的六七十元一斤还无从购买而倍感珍贵。常常是采卖的不要多久就被买的一抢而空，唉……对此，我也只能无奈的说一句，谁让湘西是盛产土匪的地方呢，噎嘻。

数不尽道不完的家乡美味，吃不够忘不了的故乡特色，走过路过千万不要错过，这就是生我养我的故乡“861”让人流连忘返的美食。真是郁闷，自己的馋虫又被勾起了，不禁想用京腔京韵和一句“这可让小女子怎生是好啊……”