先焯水，洗掉外层的血腥和浮沫。然后将筒骨取出来稍微晾冷，切成三段。香川原本是打算只对半切的，这样能保证骨髓完整不外漏，但是这头猪体型庞大，骨头也长，所以只能选择折中的三段分法。

切好筒骨后，把生姜切片，连同清水一起倒入锅中，开小火开始慢炖。

这一炖可要花上一个半小时，香川可以好好利用剩下的时间考虑一下怎么料理其他肉类。

这头猪虽然个头大，但是总归是只有一头，满打满算也就够八班这群饕餮们正常吃两餐，但是考虑到这群精神旺盛的小年轻刚刚那么费力帮忙解猪肉，待会晚饭时怕不是要干两人份的量，更何况还有畜牧业管理部门的干部们在虎视眈眈……算了能让班上这群饕餮们吃饱就行。

香川叹了口气。让他们吃饱倒是不难，包个饺子、包子就能解决，但是这几个月（对现代人来说更久）以来久违的猪肉只是吃个猪肉末加葱花的肉馅，这多少有些寒碜。

要吃就要吃好的！香川下定决心，果断拿起架子上的梅花肉。

梅花肉用来清蒸或者白灼是不错的选择，但是考虑到要让八班人吃饱，那么下饭的需求也是需要考虑进去的。

香川把梅花肉放在案板上，用压缩激光切刀把整块的梅花肉切成一厘米以上的厚片，放到一个盆里撒上盐，腌渍十分钟。十分钟后，她拿出平底锅，开中小火，直接把腌渍好的梅花肉放到锅上。

梅花肉有着如同大理石纹路般的脂肪，也就意味着它自带油脂，因此不需要多此一举地需要提前放油，就和培根一样，只要放在锅里加热，它就会自己渗出油来。每一面煎两分钟左右，让表面出现焦黄的色泽。

猪油煎炸猪肉的香味哪怕是在美食云集的二十一世纪里也是十分霸道的，放在美食荒漠般的现代那简直如同卫星炮一般震撼人心。

刚刚尝过煎猪排的班长路代清等人现在正在香川身边，看着她只是把这纹路挺好看的猪肉放到锅里煎炸就能有如此霸道的香气，实在是让人……想偷吃啊！

香川像是读懂了他们内心那点小九九，她面无表情地抬起头，说道：

“凡是偷吃的，接下来一周禁止进入舌尖社消费。”

这句话直接让所有蠢蠢欲动的八班饕餮们打了退堂鼓。

“没，没事，只是等一会嘛，等到饭点的时候我们就能吃上了。”班长路代清安慰着其他人，只不过他那眼神飘忽的模样实在是缺少了点说服力。

但是香川既然这么说了，他们也只能忍着。毕竟做好的饭菜可以拿去厨房的柜子里保温，到了饭点后也是热腾腾的。但是要是被禁止进入舌尖社小食堂……那他们缺少的果奶、甜点和去食堂偷吃舌尖社四人试做菜肴的乐趣可没地方找补啊！