**特点：** 皮薄馅大，汁水丰富。

**制作方法：**

1. 和好面团，擀成薄片。

2. 羊肉剁成肉馅，加入大葱、鲜姜、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。

3. 将肉馅包入面皮中，捏出褶皱。

4. 上锅蒸熟即可。

### 羊杂碎汤

**特点：** 汤色奶白，味道浓郁。

**制作方法：**

1. 羊内脏（心、肝、肺、肠、肚等）洗净，切成小块。

2. 土豆、豆腐、粉条等切块备用。

3. 将羊内脏放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫。

4. 加入土豆、豆腐、粉条等材料，继续炖煮 1 小时左右。

5. 加入盐、胡椒粉等调料调味即可

喜欢老李小酒馆。