化的传承和生活的态度。

老李小酒馆，这家位于长沙小巷子里的小酒馆，用一道道地道的湘菜，温暖着每一个食客的心。

而老李的剁椒鱼头，也将作为长沙美食文化的一部分，继续传承下去，成为长沙人餐桌上永恒的经典。

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### 附：剁椒鱼头的详细制作方法

**材料**:

- 花鲢鱼头：1个（3到4斤）

- 剁椒：100克

- 大蒜：3瓣（切末）

- 生姜：1小块（切末）

- 盐：适量

- 料酒：1汤匙

- 生抽：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

- 葱花：适量

- 香菜：适量

**步骤**:

1. **选鱼头**: 选择新鲜的花鲢鱼头，重量在3到4斤之间。

2. **清洗鱼头**: 将鱼头洗净，从背部剖开，但不要切断，使鱼头呈扁平状。

3. **腌制鱼头**: 在鱼头上均匀地撒上少许盐和料酒，腌制10分钟

喜欢老李小酒馆。