**：适量。

- **油**：适量。

#### 制作步骤：

1. **处理菱角滕**：将菱角滕洗净，切段。

2. **炒制**：

- 热锅凉油，加入蒜末爆香。

- 放入菱角滕段，翻炒均匀。

- 加入适量盐调味，继续翻炒至熟。

### 溧水土菜炒山芋粉

**材料准备：**

- 山芋粉（红薯粉） 300克

- 蒜末、姜末、葱花适量

- 生抽、老抽、蚝油、盐、糖适量

- 食用油

**步骤：**

1. **准备山芋粉**：将山芋粉用清水浸泡1小时以上，然后倒掉大部分水，剩余的水搅拌均匀。

2. **煮粉**：在小锅中煮开水，加入少量盐，然后将山芋粉倒入锅中，快速搅拌至透明状。

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3. **炒制**：

- 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

- 加入煮好的山芋粉，快速翻炒。

- 加入生抽、老抽、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀。

- 最后撒上葱花，稍微翻炒即可出锅。

### 烧棍子鱼

**材料准备：**

- 棍子鱼 500克

- 姜片、蒜瓣、葱段适量

- 料酒、生抽、老抽、糖、盐适量

- 食用油

**步骤：**

1. **处理鱼**：将棍子鱼清洗干净，去鳞去内脏，沥干水分。

2. **腌制**：用料酒、盐腌制15分钟去腥。

3. **煎鱼**：

- 热锅热油，将鱼放入锅中煎至两面金黄。

4. **调味**：

- 加入姜片、蒜瓣、葱段炒香。

- 加入生抽、老抽、糖调味，加入适量水煮沸。

5. **收汁**：小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。

烧辣了鸡

**材料准备：**

- 鸡肉 500克

- 干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣适量

- 生抽、老抽、料酒、糖、盐适量

- 食用油

**步骤：**

1. **处理鸡肉**：鸡肉切块，焯水去血沫，捞出沥干。

2. **炒制**：

- 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香。

- 加入姜片、蒜瓣炒香。

- 加入鸡肉，鸡杂，鸡血块翻炒至变色。

3. **调味**：

- 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味。

- 加入适量水，盖上锅盖焖煮至鸡肉熟透。

4. **收汁**：大火收汁至汤汁浓稠即可。

### 干挑面

**材料准备：**

- 面条 200克

- 肉末 50克

- 葱花、姜末适量

- 生抽、老抽、蚝油、盐、糖适量

- 食用油

**步骤：**

1. **煮面**：将面条煮熟，捞出沥干水分。

2. **炒制**：

- 热锅凉油，放入肚片，青椒炒至变色。

- 加入姜末、葱花炒香。

- 加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐调味。

3. **拌面**：

- 将煮好的面条放入锅中，快速翻炒均匀。

- 出锅前撒上葱花即可。

这些菜谱结合了溧水的地方特色和传统做法，您可以根据个人口味进行调整。

溧水周园展品

**溧水周园**是一个展示中国传统文化的博物馆，展品丰富多样，主要包括：

- **明清家具**：展示明清时期的传统家具，工艺精湛。

- **瓷器**：包括青花瓷、粉彩瓷等，展示了古代陶瓷艺术的辉煌。

- **书画作品**：收藏了大量古代书画作品，体现了中国传统书画艺术的魅力。

- **石雕和木雕**：展示了精