**第十五章：东陂酱鸭的“酱”心**

老李的**东陂酱鸭**也颇受欢迎。为了让这道菜更有层次感，老李决定在酱汁里加点新东西。

＞ **东陂酱鸭烹饪方法：**

＞ 1. 鸭子洗净，焯水去腥。

＞ 2. 锅中加入酱油、糖、盐、料酒、豆瓣酱，煮沸。

＞ 3. 放入鸭子，小火酱煮1小时。

＞ 4. 捞出鸭子，沥干水分，切块装盘。

老李在酱汁里加了一些花生酱，说：“这叫酱心独具，美味无敌！”

曹姐尝了一口，笑着说：“老李，你这酱鸭，简直是酱心酱意啊！”

**第十六章：生爆鳝片的“爆”脾气**

老李的**生爆鳝片**以其鲜嫩爽滑着称。为了让这道菜更有冲击力，老李决定在火候上做点文章。

＞ **生爆鳝片烹饪方法：**

＞ 1. 鳝鱼洗净，切片，用盐、料酒、淀粉腌制。

＞ 2. 热锅凉油，快速爆炒鳝片，变色即捞出。

＞ 3. 另起锅，爆香葱姜蒜，加入青红椒、洋葱翻炒。

＞ 4. 倒入鳝片，快速翻炒，加盐、糖、酱油调味，最后淋上香油。

老李在爆炒时特意加大了火力，说：“这叫火辣爆脾气，够劲！”

吴老师尝了一口，赞不绝口：“老李，你这鳝片，简直是爆脾气中的战斗机！”

**第十七章：蜜汁火方的“甜蜜暴击”**

老李的**蜜汁火方**甜而不腻，深受食客喜爱。为了让这道菜更有新意，老李决定在火候和调味上做点改变。

＞ **蜜汁火方烹饪方法：**

＞ 1. 火腿切方块，用清水浸泡去咸。

＞ 2. 锅中加水，放入火腿块，煮沸后捞出。

＞ 3. 锅中加入蜂蜜、冰糖，煮至浓稠。

＞ 4. 放入火腿块，小火煮至入味。

老李在蜜汁里加了一些桂花，说：“这叫甜蜜暴击，桂花香里说丰年！”

曹姐尝了一口，笑着说：“老李，你这火方，简直是甜蜜暴击中的vip！”

**第十八章：腐皮抗白菜的“抗”争**

老李的**腐皮抗白菜**以其清爽可口着称。为了让这道菜更有特色，老李决定在调味上做点文章。

＞ **腐皮抗白菜烹饪方法：**

＞ 1. 白菜洗净，切段。

＞ 2. 腐皮泡软，切块。

＞ 3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入白菜翻炒。

＞ 4. 加入腐皮，加盐、糖、酱油调味，最后淋上香油。

老李在调味时加了一些辣椒酱，说：“这叫抗争到底，辣味十足！”

吴老师尝了一口，笑着说：“老李，你这白菜，简直是抗争中的战斗机！”

**第十九章：梅干菜扣肉的“扣”人心弦**

老李的**梅干菜扣肉**肥而不腻，入口即化。为了让这道菜更有层次感，老李决定在梅干菜里加点新东西。

＞ **梅干菜扣肉烹饪方法：**

＞ 1. 五花肉洗净，煮熟，切片。

＞ 2. 梅干菜泡软，洗净，切碎。

＞ 3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入梅干菜翻炒。

＞ 4. 加入五花肉，加酱油、糖、盐调味。

＞ 5. 将五花肉和梅干菜放入碗中，蒸熟。

老李在梅干菜里加了一些豆豉，说：“这叫扣人心弦，豆豉香里说丰年！”

曹姐尝了一口，赞不绝口：“老李，你这扣肉，简直是扣人心弦中的vip！”

**第二十章：地痞流氓的“毒”招**

老李的小酒馆生意越来越好，却引来了地痞流氓的觊觎。这天，几个地痞流氓来到小酒馆，敲诈勒索，说要收“保护费”。

＞ **地痞流氓的敲诈：**

＞ 1. **威胁恐吓**：地痞流氓威胁老李，如果不交“保护费”，就砸了他的小酒馆。

＞ 2. **无理取闹**：地痞流氓故意在酒馆里闹事，摔盘子砸碗。

＞ 3. **索要钱财**：地痞流氓向老李索要巨额“保护费”。

老李虽然心里害怕，但表面上却强装镇定。他对地痞流氓说：“你们这是敲诈，我要报警！”

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