烧鲳鱼”。这道菜选用新鲜的鲳鱼、雪菜和竹笋，鲳鱼先煎至金黄，再与雪菜和竹笋一起烧制。

烹饪方法：

1. 鲳鱼洗净，斩成大块，用盐、料酒腌制15分钟。

2. 雪菜洗净，切成小段。

3. 竹笋去皮，切成薄片，用沸水焯烫去涩味。

4. 热锅凉油，放入鲳鱼煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣爆香。

6. 加入雪菜和竹笋翻炒，加入酱油、料酒、糖调味。

7. 倒入适量清水，加入鲳鱼，大火烧开后转小火煮20分钟。

8. 加入盐、胡椒粉调味，出锅前撒上葱花。

“这雪菜竹笋烧鲳鱼，鱼肉鲜嫩，雪菜酸爽，竹笋清脆，太好吃了！”陈嫂子吃得津津有味。

**昂刺鱼蒸肉沫**

最后一道菜是“昂刺鱼蒸肉沫”。这道菜选用新鲜的昂刺鱼和肉沫，昂刺鱼先蒸熟，再与肉沫一起蒸制，加入葱姜蒜和香料。

烹饪方法：

1. 昂刺鱼洗净，去鳃去内脏，用盐、料酒腌制10分钟。

2. 肉沫加入葱姜蒜末、酱油、料酒、糖搅拌均匀。

3. 将腌制好的昂刺鱼放入盘中，加入肉沫。

4. 放入蒸锅，大火蒸15分钟。

5. 出锅前撒上葱花。

“这昂刺鱼蒸肉沫，鱼肉鲜嫩，肉沫香浓，太美味了！”老孙头吃得连连点头。

老李的新菜一出，立马引起了轰动。然而，对面小酒馆的老板们也不是省油的灯。他们居然在老李小酒馆门口放了一只巨大的充气鱼头，试图抢走老李的风头。

老李该如何应对这场新的挑战？敬请期待下一章。

--- 第八章：充气鱼头的挑衅与老李的奇招

老李站在酒馆门口，看着对面小酒馆门口那只巨大的充气鱼头，心里又好气又好笑。那鱼头足有两米高，张着大嘴，仿佛在向老李挑衅。

“嘿，老李，他们这是跟你杠上了啊！”吴老师站在一旁，忍不住笑道。

“是啊，老李，这招够损的！”陈嫂子也皱着眉头说道。

老李摸了摸下巴，突然眼睛一亮，嘴角露出一丝坏笑。

“嘿嘿，他们想玩，那咱们就陪他们玩个大的！”老李拍了拍吴老师的肩膀，“老吴，你不是认识几个搞活动策划的朋友吗？咱们也搞个活动，气死他们！”

第九章：超级鱼头宴与神秘大奖

老李决定举办一场“超级鱼头宴”活动，不仅要吃掉那只充气鱼头的气焰，还要让顾客们玩得开心，吃得尽兴。

**超级鱼头宴**

老李在酒馆门口搭起了一个巨大的舞台，舞台上放着一只更大的充气鱼头，足有三米高。这只鱼头不仅是个装饰，还能打开，里面装满了各种美味的鱼头菜肴。

活动当天，老李请来了舞狮队和乐队，现场气氛热闹非凡。顾客们不仅可以品尝到各种美味的鱼头菜肴，还可以参加互动游戏，赢取神秘大奖。

**神秘大奖**

老李准备的神秘大奖更是让人心动：一年的免费酒水券！只要顾客在活动中参与互动游戏，就有机会赢取这份大奖。

**鱼头菜肴大揭秘**

活动当天，老李推出了几道全新的鱼头菜肴，每一道都让人垂涎欲滴。

1. **鱼头泡饼**

这道菜选用新鲜的胖头鱼鱼头，先煎至金黄，再加入秘制酱料炖煮，最后将炖好的鱼头放在炸得酥脆的饼上，让饼充分吸收鱼头的汤汁。

烹饪方法：

- 鱼头洗净，斩成大块，用盐、料酒腌制15分钟。

- 热锅凉油，放入鱼头煎至两面金黄，捞出备用。

- 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。

- 加入酱油、料酒、糖调味，倒入适量清水。

- 放入鱼头，大火烧开后转小火炖煮1小时。

- 将炖好的鱼头放在炸好的饼上，让饼充分吸收汤汁。

2. **剁椒鱼头**

这道菜选用新鲜的鱼头，铺上厚厚的剁椒，蒸熟后鱼头的鲜嫩与剁椒的香辣完美结合。

烹饪方法：

- 鱼头洗净，斩成大块，用盐、料酒腌制15分钟。

- 剁椒加入姜蒜末、酱油、糖搅拌均匀。

- 将腌制好的鱼头放在盘中，