檬汁 1勺

**烹饪方法：**

1. 鲈鱼宰杀干净，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒、柠檬汁腌制15分钟。

2. 姜切片，葱切丝备用。

3. 热锅凉油，放入姜片爆香。

4. 将腌制好的鲈鱼放入锅中，煎至两面金黄。

5. 加入生抽调味，盖上锅盖焖煮5分钟。

6. 撒上葱丝，即可上桌。

**食客点评：**

- **老孙头**：“这香煎鲈鱼，鱼肉鲜嫩，外皮香脆，真是好吃！”

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#### 5. **蚝油鲜菇扒菜胆**

**特点：注重营养搭配**

**食材准备：**

- 菜胆 300克

- 鲜菇 200克

- 姜蒜 适量

- 蚝油 3勺

- 生抽 2勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 水淀粉 适量

- 香油 1勺

**烹饪方法：**

1. 菜胆洗净，焯水备用。

2. 鲜菇洗净，切成片。

3. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

4. 加入鲜菇片，大火翻炒均匀。

5. 加入蚝油、生抽、白糖调味，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，煮沸后用水淀粉勾芡。

7. 加入盐调味，淋上香油。

8. 将炒好的鲜菇盛出，放在菜胆上，即可上桌。

**食客点评：**

- **美食博主小美**：“这蚝油鲜菇扒菜胆，菜胆清脆，鲜菇鲜美，营养丰富，真是好吃！”

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#### 6. **广式腊味煲仔饭**

**特点：选料广博、注重营养搭配**

**食材准备：**

- 米 300克

- 腊肠 2根

- 腊肉 100克

- 鸡蛋 2个

- 青菜 100克

- 姜蒜 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 香菜 适量

**烹饪方法：**

1. 米洗净，用清水浸泡30分钟。

2. 腊肠、腊肉切片备用。

3. 将浸泡好的米放入煲仔中，加入适量清水，煮沸后转小火煮10分钟。

4. 加入腊肠、腊肉片，盖上锅盖继续焖煮10分钟。

5. 加入姜蒜片、生抽、老抽、白糖、盐调味，搅拌均匀。

6. 在米饭上打两个鸡蛋，盖上锅盖焖煮5分钟。

7. 加入焯过水的青菜，撒上香菜，即可上桌。

**食客点评：**

- **吴老师**：“这广式腊味煲仔饭，米饭香滑，腊味浓郁，鸡蛋嫩滑，青菜清脆，营养丰富，真是好吃！”

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#### 7. **沙姜鸡**

**特点：讲究鲜嫩爽滑**

**食材准备：**

- 鸡肉 500克

- 沙姜 50克

- 姜蒜 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 葱花 适量

**烹饪方法：**

1. 鸡肉洗净，切成小块，用盐、料酒腌制15分钟。

2. 沙姜剁成末，姜蒜剁成末备用。

3. 热锅凉油，放入沙姜末、姜蒜末炒香。

4. 加入鸡肉块，大火翻炒至变色。

5. 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。

7. 撒上葱花，即可上桌。

**食客点评：**

- **陈嫂子**：“这沙姜鸡，沙姜味浓郁，鸡肉鲜嫩，真是美味！”

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#### 8. **香煎豆腐**

**特点：注重营养搭配**

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