肉豆腐煲**

**特点：咸香可口，豆腐入味**

**食材准备：**

- 咸肉 200克

- 豆腐 300克

- 姜蒜 适量

- 生抽 2勺

- 盐 适量

- 清水 适量

**烹饪方法：**

1. 咸肉洗净，切成薄片。

2. 豆腐切块，焯水备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

4. 加入咸肉片，大火翻炒均匀。

5. 加入豆腐块，加入适量清水，加入生抽，盖上锅盖焖煮15分钟。

6. 加入盐调味，即可出锅。

**食客点评：**

- **刘嫂子**：“这咸肉豆腐煲，咸香可口，豆腐入味，真是好吃！”

- **老孙头**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香。”

13. **酱爆林蛙**

**特点：酱香浓郁，肉质鲜嫩**

**食材准备：**

- 林蛙 500克

- 姜蒜 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 料酒 2勺

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

**烹饪方法：**

1. 林蛙洗净，去头去内脏，用盐、料酒腌制15分钟。

2. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

3. 加入林蛙，大火翻炒至变色。

4. 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟。

6. 用水淀粉勾芡，即可出锅。

**食客点评：**

- **美食博主小美**：“这酱爆林蛙，酱香浓郁，肉质鲜嫩，真是美味！”

- **王阿姨**：“这道菜特别适合喜欢野味的人。”

14. **梅干菜烧鸡瓜**

**特点：咸香可口，嚼劲十足**

**食材准备：**

- 鸡瓜 500克

- 梅干菜 50克

- 姜蒜 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 料酒 2勺

- 食用油 适量

**烹饪方法：**

1. 鸡瓜洗净，用盐、料酒腌制15分钟。

2. 梅干菜用清水泡发，洗净备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

4. 加入鸡瓜，大火翻炒至变色。

5. 加入梅干菜，加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。

7. 加入盐调味，即可出锅。

**食客点评：**

- **吴老师**：“这梅干菜烧鸡瓜，咸香可口，嚼劲十足，真是好吃！”

- **陈嫂子**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香。”

15. **板栗烧鸡**

**特点：香甜软糯，鸡肉鲜嫩**

**食材准备：**

- 鸡肉 500克

- 板栗 200克

- 姜蒜 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 料酒 2勺

- 食用油 适量

**烹饪方法：**

1. 鸡肉洗净，切成块，用盐、料酒腌制15分钟。

2. 板栗去壳备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

4. 加入鸡肉块，大火翻炒至变色。

5. 加入板栗，加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮30分钟。

7. 加入盐调味，即可出锅。

**食客点评：**

- **刘嫂子**：“这板栗烧鸡，香甜软糯，鸡肉鲜嫩，