3. 热油中先炒牛肉至变色。

4. 加入西红柿块翻炒。

5. 加入金针菇，翻炒均匀。

6. 加入适量水，小火焖煮至熟，调味后出锅。

### 豆豉鸡杂煲

**选料：** 鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗等）、豆豉

**配菜：** 青椒、洋葱

**切法：** 鸡杂切片，豆豉切碎，青椒和洋葱切块。

**技巧：** 鸡杂先焯水去腥，再炒制，豆豉的加入增添了独特的香味。

**烹饪时间：** 约30分钟

**步骤：**

1. 鸡杂切片，用清水浸泡去血水，焯水去腥。

2. 豆豉切碎，青椒和洋葱切块。

3. 热油中炒香豆豉。

4. 加入鸡杂快速翻炒。

5. 加入青椒和洋葱块，继续翻炒。

6. 加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖焖煮至熟。

老李在烹饪每一道菜时，都会精心挑选食材，细心切割，确保每一道菜的口感和外观都达到最佳。他用心灵去感受每一种食材，用热情去烹饪每一道佳肴，让每一位食客都能在这里找到属于自己的味道，感受到那份温馨与幸福。

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