川喻大山里的神秘古镇（续）
随着季节的变换，川喻大山里的古镇迎来了炎热的夏季。免费看书就搜：闪爵小说网 xshanjue.com这个时候，小龙虾成为了人们餐桌上的宠儿。老李小酒馆自然也不会错过这个机会，老李推出了他的新特色菜——。这日傍晚，酒馆里早早地就坐满了人。镇上的年轻人三五成群地聚在一起，等待着美味的上桌。老李在厨房里忙得不亦乐乎。他特意从附近的河里挑选了一批新鲜的小龙虾，这些小龙虾个个体格健壮，钳子有力，一看就是生长在清澈水域中的。老李先将小龙虾放入清水中养上几个小时，让它们吐尽泥沙。然后，他仔细地清洗每一只小龙虾，剪去虾须和虾脚，挑出虾线，确保每一只小龙虾都干净卫生。接下来，老李开始准备调料。他从柜子里拿出特制的酱料，这酱料是他根据多年的经验调制而成的，包含了豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜等多种香料。老李深知，小龙虾的口味关键在于酱料的调配，只有味道纯正，才能赢得食客的喜爱。一切准备就绪，老李点燃炉火，将锅烧热，倒入适量的油。油热后，他迅速放入花椒和干辣椒段，炒出香味。接着，加入姜蒜末继续煸炒，直到香味扑鼻。老李将处理好的小龙虾倒入锅中，大火快速翻炒。小龙虾在锅里逐渐变红，散发出诱人的香气。老李一边翻炒，一边加入特制的酱料，让每一只小龙虾都裹上一层浓郁的酱汁。“滋滋滋”，小龙虾在锅里跳跃着，仿佛在诉说着它们的美味即将被激发出来。老李看准时机，加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮十分钟。这段时间，让小龙虾充分吸收酱料的味道，变得更加入味。十分钟后，老李打开锅盖，大火收汁。只见锅里的汤汁浓稠，小龙虾色泽红亮，散发着诱人的香气。老李撒上一把翠绿的葱花和香菜，一道色香味俱佳的就此完成。老李将端上桌，食客们纷纷围了过来，赞叹不已。“老李，你这小龙虾做得真是太好吃了，虾肉鲜嫩，酱料浓郁，简直是人间美味。”一个年轻人边吃边称赞道。“是啊，老李，你这手艺真是越来越好了，这小龙虾做得比城里的大饭店还好吃。”另一个年轻人附和道。老李听了，心中十分高兴：“各位小哥，你们满意就好。这小龙虾可是我精心挑选的，调料也是我自己调制的，只要你们喜欢，我就开心。”水煮青蛙就在老李小酒馆的生意如火如荼的时候，镇上的几位老饕提出了一个新的挑战。他们听说老李的手艺了得，便想见识一下老李的水煮青蛙。 老李一听，心中有些犹豫。他知道，水煮青蛙这道菜虽然美味，但操作起来非常讲究，稍有不慎就会影响口感。而且，青蛙是保护动物，老李一直秉持着不滥杀的原则，但这几位老饕的请求让他有些为难。经过一番思考，老李决定用人工养殖的牛蛙来代替野生青蛙，这样既能满足老饕们的需求，又能保护野生动物。老李从镇上的养殖场挑选了几只肥美的牛蛙，这些牛蛙肉质鲜嫩，非常适合做水煮青蛙。老李将牛蛙处理干净，剁成小块，用盐、料酒、姜片和葱段腌制起来。接着，老李开始准备配料。他从菜篮里拿出新鲜的豆芽、木耳、青椒和红椒，洗净切好备用。老李深知，水煮青蛙的配菜同样重要，只有选对了食材，才能做出地道的味道。老李在锅中烧开水，先将豆芽、木耳等配菜焯水，捞出沥干水分，铺在大碗的底部。然后，他将腌制好的牛蛙块放入热锅中煸炒，加入花椒、干辣椒段、姜蒜末等调料，快速翻炒均匀。“滋滋滋”，牛蛙在锅里跳跃着，散发出诱人的香气。老李看准时机，加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮五分钟。这段时间，让牛蛙充分吸收调料的味道，变得更加入味。五分钟后，老李打开锅盖，将煮好的牛蛙和汤汁一起倒入铺有配菜的大碗中。接着，他在牛蛙上撒上一把花椒、干辣椒段和蒜末，淋上一勺热油，“嗤啦”一声，香气四溢。老李将水煮青蛙端上桌，几位老饕早已迫不及待地围了过来。他们夹起一块牛蛙放入口中，牛蛙肉质鲜嫩，麻辣鲜香，配菜爽脆可口，那味道让他们赞不绝口。“老李，你这水煮青蛙真是太好吃了，牛蛙肉质鲜嫩，麻辣鲜香，简直是人间美味。”一位老饕边吃边称赞道。“是啊，老李，你这手艺真是越来越好了，这水煮青蛙做得比城里的大饭店还好吃。”另一位老饕附和道。老李听了，心中十分高兴：“各位老哥，你们满意就好。这牛蛙是我特意挑选的，调料也是我自己调制的，只要你们喜欢，我就开心。”酒馆里的欢声笑语酒馆里，大家围坐