但味道却出奇地好，大家吃得满嘴是油，赞不绝口。在这充满烟火与市井气息的巷尾，这道又成了大家难忘的美味，让这平凡日子的欢乐又多了几分。

（菜市场角落的冰鲜小鱼，裹上粮油店受潮的面粉。炸至金黄后加裁缝铺碎布染红的辣子，出锅前埋进半根罗拐子捡的汽车排气管当香料）

黑猫蹿上桌偷鱼，碰翻了刘瘸子的糖画筒。金色糖丝在冷盘上凝固成蛛网，老李独臂挥舞铁勺敲锅：“拿耗儿鱼换糖画，给隔壁孤儿院崽子们添个零嘴！”

暮色染灰窗纸时，酒馆成了杂货铺：王婶用腌菜换走鳝鱼骨，罗拐子拿废铁皮抵了酒钱。老李把剩的滑肉汤倒进豁口陶罐，放在后巷喂流浪狗——罐底沉着刘瘸子偷偷放的银戒指，那是他跑江湖卖艺时，早逝媳妇留下的唯一念想。

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灶头记：

巷子里的吃食不讲章法。滑肉的绵软藏着王婶的叹息，爆鳝的烈火燃着罗拐子的憋闷，耗儿鱼的咸辣腌着刘瘸子的往事。老李的缺指手抖落的不止是盐粒，还有半生颠沛——那柄豁口铁锅，原是他年轻时走镖的马镫改的。炊烟升起时，所有心酸都炖成了暖胃的汤。