用，口感鲜嫩，汤汁微辣浓香。

关于“抄手”名字的由来，主要有两种说法。

第一种说法是，从外形上看，抄手很像人双手抄在胸前的样子。

第二种说法是，因为抄手皮薄，很快就能煮熟。

坊间曾流传这样一个故事：有人问卖抄手的老板，为什么在蜀地馄饨叫“抄手”。老板不直接回答，只是把抄手扔进煮开的锅里，然后双手抄在胸前。一分钟后，老板把碗递给食客，同时吆喝“抄手二两好咯”。

冯晓萱花了四毛钱，点了两碗红油抄手。摊主做好后，两人蹲在一旁，吸溜吸溜地吃起来，吃一口就偷偷对视，相视而笑。

此刻两人眉眼间的情意，像极了得了手却又不敢明目张胆的小贼。

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