又将野菜择干净，放到袋子上晒制菜干。

之前在镇上买保险丝中的卡式炉套盒里面还有一个铸铁的平底锅。

一直没来及开锅。

打开收纳包，取出卡式炉，换上瓦斯。

卡式炉是橙黄色的，外面是一层环保的工业漆，这种简洁的设计，在炉子粘上油污之后会很好清洁。

铁锅是平底的，说是锅，其实就是一个烤肉的托盘，拎在手上感觉很沉重厚实。

“家人们今天我教你们一招，五星级酒店大厨们常用的开锅方法。”

林照举起铁锅，对着镜头展示了一下自己的铁锅。

将洗洁精的袋子剪了一个小口，挤到锅上，一边用芦苇杆刷锅，一边跟直播间的观众们讲解。

“拿到铁锅以后，第一步我们先用洗洁精将铁锅清洗干净，去除上面的工业油。”

用井水冲掉锅上的泡沫，将锅架到了卡式炉上。

“然后开大火把锅上的水分烧干。”

他拧开卡式炉下面的旋钮，随着“啪嗒”一声，蓝色的火焰便着了起来。

火焰很大，锅上的水分也迅速地蒸发出白汽。

“要每个角落都烧均匀。”

林照耐心地讲解着其中的细节，用毛巾垫在锅把手处，在卡式炉上转动锅身。

没一会功夫锅里的水份便全烤干了。

“看到锅底变蓝，放一块带猪皮的肥肉。”

“用肥肉涂抹整个锅底，至少三分钟。”

“最后一分钟再把火调整成小火。”

看着时间差不多了，林照把猪皮从锅中夹了起来。

转动卡式炉的开关，把火关灭。

“剩下的油不用倒出去，让他静置一晚上，让铁锅充分吸收猪油。”

“明天用冷水冲洗一下就能正常使用了，这样开的锅炒啥都不粘。

【做三不粘，粘不粘？】

【做三不粘，粘不粘？】

【做三不粘，粘不粘？】

......

“蛤？”

林照对着弹幕上的文字反反复复念了几遍。

露出黑人问号脸。

“我说粘，你们会说我锅没开好！”

“我说不粘，你们会说我菜没做好！”

“歹毒，实在是太歹毒了！”

林照对着镜头一顿输出。

直播间的观众们笑的更开心了。