想吃杀猪菜的事？今天刚巧就圆了他们的一个愿望。

花卷让莫川到杂货铺去取酸菜，骑上小电驴，一来一回不过十分钟。

姜婆婆用醋和粗盐把猪小肠洗得干干净净，系住小肠一端，架上漏斗，慢慢往里面灌猪血。

这是他们的一种吃法，叫“血肠”。

冷水将血肠下锅，姜婆婆说：“不能煮太久，煮久了就不好吃啦！你看，就这样用牙签扎一下，不冒血就是好了。”

她把血肠捞出来，切成一片一片，外面是一层薄薄的肠衣，里面是红褐色的猪血，己经凝固了，正冒着热气。

把五花肉片、剔完肉的骨头、三西包酸菜，一股脑儿全倒进锅里，咕嘟咕嘟一锅炖，最后加入血肠和粉条。

慢慢炖啊炖，首到汤变成了乳白色，厨房里满是肉香。

这种做法虽然简单粗暴，可就是有一种魅力，让人感觉温暖又治愈。

杀猪菜端上桌，一人舀了一大碗，金黄色的肥油飘在上面，里头是红白相间的血肠和奶白的五花肉片，不用特别的调料，吃的就是一个淳朴的感觉。

猪头也炖得差不多，轻轻松松把头骨去掉，剩下的肉拿来蘸蒜酱吃。

弄一碗蒜泥，倒一些酱油搅拌均匀就好了。

猪经过处理，己经没有了那种浓烈的膻味，吃起来味道还真不错。

再给孩子们煮了两大锅饭，他们吃得非常满足。

最后再叮嘱他们一定注意安全，他们背上背包，出发了。

说不紧张是假的，花卷看着他们离开的身影，心里很是忐忑。

莫川站在她身边安慰她：“放心吧，就冲着这里的饭菜，他们怎么也会安全回来的。”

离开了这里，谁还能提供这么好吃的饭菜？