血灌入,血液顺着伤口狂飙。
血方干净后,又在疾风兔腹部划开口子,将己经破碎的内脏全部掏出。
林旻长舒口气。
此时在他的视角里,疾风兔兔肉内的荒能,比之前增长了一倍有余!
挥舞菜刀,没一会,一张完整的兔皮便被剥了下来。
没穿衣服的兔兔静静躺在砧板上,露出白嫩紧致的兔肉,尽显诱惑。
林旻脑海中,荒食录发出轻微动荡。
‘食材评分:91!’
林旻面色一喜。
看来自己全权处理的荒兽食材,荒食录会第一时间给出食材评分。
而按照经验来。
灵厨技艺最多高于食材评分10分。
疾风兔食材评分91,只要处理得到,1级灵厨技艺,是有机会达到100%!
林旻将一整只兔子切成适当大小的块状。
这样方便入味。
将兔块放在盆中,加入花椒、葱姜、料酒.....等去腥调料。
以自身气血为引,将这些调料充分浸入兔肉中,又不损伤兔肉内的荒能。
几十分钟后,林旻擦了擦头上的汗水。
兔肉此时己经偏棕色,散发着一股香味。
起锅烧水,凉水下锅,等到水开捞出浮沫,捞出兔块,放入水中洗个温水澡,放在一边备用。
而后,林旻开始熬制麻辣卤油。
热锅烧油。
大葱、洋葱、芹菜叶等给油去腥增香的料头倒里头,香味融道油里、炸干炸黄后捞出。
关火、油温降到2、3成热,泡好的花椒、辣椒倒入其中,开小火慢慢炸,将辣香与麻香炸到油里关火。
这样鲜麻香辣的卤油制作完成,盛出备用。
卤油做完,卤料也少不了。
八角、小茴香、陈皮、草果等香料装入卤料包中,放入清水中浸泡,这样可以降低药味。
卤油卤料备好,现在还要起卤汤。
又将跑山鸡、雷轰牛等熬制高汤的材料放入锅中,开始熬制高汤。
一个多小时后,林旻掀开锅盖,里面的高汤显现出奶白色。
所用的荒兽材料都是具有风或者雷属性,林旻调集气血,舀出一大碗精华。
此时锅中还有不少的水,但此时却是清澈。
李尚武眼睛瞪大。
“林旻老爷,这也太神奇了!”
林旻面色微微发白。
耗费了他一半的气血,一大锅高汤内的精华汇聚成一碗。
能不神奇吗?
制作过程复杂且繁琐,不过林旻乐在其中。
将清水倒出,又将高汤精华倒入锅中,另起锅炒好糖色、加入冰糖、鸡精、味精、盐、卤料包。
烧开后,转小火熬煮。
时间缓缓过去,料香味弥漫。
李尚武鼻子不停抽动,咽了咽口水。
“林旻老爷,这卤料,怕是熬鞋底都要美味无比!”