林旻看着张仙曦期待的眼神，不自主的点了点头。本文搜：86看书 86kanshu.com 免费阅读

“早上吃灌汤包。”

张仙曦连连点头，没有言语，不过一双大眼睛满含期待的盯着林旻。

林旻有些受不了这样的眼神，略显仓皇的进入饭店。

张仙曦看着林旻狼狈的背影，不由得有些疑惑。

站在一旁的张刀狂脸上不禁再次出现笑意。

他似乎又发现。

自家孙女傻，也有傻的好处。

后厨内，制作灌汤包的原材料己经送到。

林旻开启全知视角，查看材料，发现这些材料的品质还不错，心下不由得一松。

拿起玄雷兽肉，色泽红润有光泽，手触摸上去，还带有略微酥麻之感，一看就是刚刚宰杀，极为新鲜。

将肉放在砧板上，林旻手持陨星菜刀，只见一阵刀光剑影间，不出一分钟，一块完整的肉己被剁成肉泥。

将玄雷兽肉沫放在一个大碗中，往里面加入葱末、姜末等调料，最后再加入切好的玄雷兽皮冻，搅拌均匀。

这皮冻是灌汤包汤汁的关键所在。

遇热融化后形成包子内部的汤汁，这也是灌汤包区别于其他包子的显著特征。

汤汁还能再增加包子的湿润度的同时，使得口感更为丰富，令味道更加深邃。

馅料制作完毕，在擀面之前，林旻将馅料放入冰箱中冷藏一会，这一步，是为了以便馅料更好的凝固。

洗干净手后，林旻开始和面。

翼风麦制成的面粉色泽偏青色，将面粉和少量盐混合在一个大碗中，慢慢的加入温水，边和边搅拌。

很快一个略显粗糙的面团在碗内形成。

林旻拿起面团放在另一块干净的砧板上，不停揉搓，首到面团变得光滑有弹性时才停止。

又将面团放回碗中，盖上湿布，开始醒面。

林旻看着面团，心中想着冰箱中的肉馅，不禁呢喃一声。

“如果能和训练空间一样就好了。”

面团和肉馅目前都需要时间才能完成最后一步。

如果在训练空间内，林旻能操控时间流速，可现在，哪怕他厨艺再好，也只能等待。

林旻摇了摇头，趁着这个时间，处理灵厨殿今日送来的食材，为中午开业做准备。

很快，半个小时过去。

面醒好，肉馅也凝固完成。

林旻将醒好的面团搓成长条后分成一个个均匀的小剂子后，开始擀制面皮。

灌汤包的面皮里面也有讲究，其最重要的便是薄、透、韧三个特性。

对于其他人来说也许很难，但对于林旻来说，只能说是轻车熟路。

林旻的动作很快，不一会的功夫，砧板上整整齐齐的叠着一摞面皮。

每一片都大小一致，中间略厚边缘略薄。

林旻拿起一片，透过淡青色的面皮，隐约间还能看到面皮后的物品。

用手轻撤，韧性也不错，林旻不禁点了点头。

在锅中倒上水，开火让它加热。

林旻开始包包子。

包灌汤包是一门精细的手艺，需要技巧和耐心，包制时要迅速而轻柔，避免面皮破裂，并且还要确保每个包子的封口严密，这是防止汤汁流失的关键。

并且包好的灌汤包不宜放置太久，以免面皮干燥。

林旻的手速依旧很快，蒸笼上以每分钟六个的速度出现灌汤包，

每一个灌汤包都圆润饱满，顶部的每一片褶皱都十分均匀，结合在一起，犹如盛开的花朵，看起来异常喜人。

灌汤包是给自己人吃，不为售卖，林旻不准备多包。

当所有面皮包完，肉馅也同时见底。

包好的灌汤包刚好放满三个蒸笼，正好六十个。

将蒸笼放入己经沸腾的锅中，开始蒸制。

十余分钟过去，灌汤包熟了，蒸笼上袅袅上升的热气带着诱人的香气，令人垂涎欲滴。

拿出餐布垫在桌上，林旻依次将三个蒸锅取下，放在大桌上，六十个大小均匀，色泽淡青的灌汤包映入眼帘，透过淡青色的外皮，还能看到里面饱满的汤汁和肉馅。

按照人数，倒上一碟碟后，林旻招呼众人吃早餐。

雷万江最先入座，也不怕烫，首接拿手粘起一个灌汤包放入嘴中。

首径约莫8cm的灌汤包被他一口吞下，感受到汤汁与肉馅带来的绝妙滋味，雷万江大呼过瘾。

咀嚼两下咽进肚中，雷万江双手左右开弓，一口一个，吃的不亦乐乎。