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3的大小，利于蒸汽均匀地穿透包子，从而保证了破酥包独特的口感。据昆明餐饮协会的数据显示，正宗破酥包的面皮厚度应严格控制在1.2-1.5之间，每层酥皮更是薄如蝉翼，厚度约为0.1。而且，蒸熟后面皮的膨胀率需达到220%以上，这样的破酥包才称得上合格。很快，一笼笼的破酥包也蒸好了。林玄同样将它们转移至保温箱里。从中午时分，一直忙碌到夜幕深重。林玄终于完成了所有包子的制作。他从厨房走出来，往沙发上狠狠一扑，如同一条失去动力的咸鱼，一动不动地瘫在那里。做包子本就不是一件轻松的事，而做破酥包更是累上加累！……………………徐家。眼瞅着都十一点多了。老爷子衣衫整齐，从卧室里走了出来。他磨磨蹭蹭地朝着徐雅琴的卧室门口挪去。终于，他在卧室门口停了下来，抬起手，犹豫再三后，敲了敲门。片刻之后，门缓缓打开，徐雅琴脸上带着睡意出现在门口。看到站在门外的老爷子，她顿时一愣。“爸，这么晚了，你不睡觉干嘛呢？”徐雅琴打着哈欠。老爷子干咳了一声，有点心虚地抬头看了看天花板。“网瘾犯了，想去网咖上网。”徐雅琴一听这话，差点气笑了。她一眼就看穿了老爷子的企图。网瘾犯了？包子瘾犯了还差不多！“爸，你别太过分啊！冰箱里包子不是还多着吗？”“不多了！”老爷子一听，立刻狡辩起来。“昨天买了40个，当时咱俩吃了5个，你今早上去上班带了6个。”“我今天一天吃了12个。冰箱里就剩下17个了！还不到买的一半呢！”老爷子一边说着，一边掰着手指头数着。徐雅琴面无表情地看着老爷子，说道：“明天我不吃了，都给您吃，17个还不够吗？”“不行，我睡不着，我焦虑！”老爷子摇头。当代年轻人常常会有电量焦虑，如今，老爷子有了包子焦虑。老爷子见徐雅琴没有动作，开始打感情牌。“闺女啊，你记不记得你小时候有一次，半夜发烧。当时下着雨，我背着你去诊所……”徐雅琴闻言，眉头一皱。“停，我怎么记得是因为您当时打麻将嫌我碍事儿，给我买了3只冰棒，让我老实点，还不让我告诉妈，然后我晚上就发烧了。”“而且，我记得那个诊所，就在当时住的地方楼下？”老爷子沉思了一下，貌似还真是这回事儿，于是强词夺理道：“你就说背没背吧！”