院子里的熊孩子，觉得李俊帅呆了，用铁锹一样的铲子炒菜。¤6~1=)看3书=={网?§} ×μ首??×发¨
而李俊之所以边做边说，这是让族长小灶的人记录，毕竟他只是偶尔做一次，以后想吃了，还得族长小灶的人做。“把鹅肉炒断生铲起来，锅里倒油，放入老姜，蒜头炒香。姜蒜炒香倒入鹅肉，接下来很关键，一定要把鹅肉炒香。好了，这个样子差不多了，接下来放入新鲜的花椒叶，草果，八角，回香，白芷，陈皮继续炒香，灵魂来了，倒入适量的白酒，盖上锅盖，让酒香渗入到鹅肉里。”李俊边用铁锹一样的锅铲在奋力翻炒，旁边的青衣娘子在他说加入什么，便利索的往锅里加什么。院子里最中间的太师椅上，崔氏宠溺的看着眼前的一对儿女忙碌，心里满满的都是幸福。这个时候李俊让青衣娘子拿开锅盖，翻炒几下让她再加入米酒。“接下来便是调味，倒入秋油（酱油）炒出酱香味。好，接下来便加入盐，和味精，蚝油，再加入没过鹅肉的水，盖上锅盖焖三刻钟。”李俊在青衣娘子盖上锅盖后，转头笑嘻嘻的看着她说：“娘子，钦州那边的族人，按照我的要求送回来了味精和蚝油，每次你帮忙都使劲往里放。?2`8_l\u`._n`e′t￠这两样调料是能提鲜，也是自家生产的，你用不要钱，但是也用不着放那么多吧。”“嘻嘻……”“呵呵……”“咯咯咯……”院子里的众人闻言，无不笑了起来。每次李俊做菜，都会说这么一番话。青衣娘子刚开始的时候，还总觉得盐放少了……“鹅肉让它慢慢的焖煮，接下来我做一个大家都没有吃过的牛肉脯。这将会是我们李氏，招待贵客的一道硬菜。”李俊笑呵呵的说完，便来到了旁边已经倒满了半锅菜子油的大锅前。他吩咐侍女把七盆切好的牛肉块倒入锅里，边搅动边说：“牛肉要选后腿肉，这样炸出来的牛干脯更脆，更有嚼劲。牛肉块不要切太大块，也不要切太小块了。太大块了，放油锅很难炸透。太小块了，吃起来口感又不好。其实做牛肉干，黄牛肉比大青牛口感更好。今天暂时就这样了，等这次去草原上，我看看能不能抓些牦牛。到时候我用牦牛肉，炸牛肉干试试味道怎么样。炸牛肉的时候一定要让油热点，要不然会沾锅，牛肉下锅要快速的打散，不要让它粘在一起。\t*i^a\n*l,a,i.s,k/.?c.o?m￠”崔氏也是服了自已的好大儿，什么时候都不忘了吃。李俊用大铁锅炸牛肉，旁边的三个大管事也学着做，身后族长小灶的家族记事用笔飞速的在记录。为了做到最好，李俊炸的七盆牛肉刚好四十九斤。“锅里留底油，把炸好的牛肉倒入锅里，加入生抽，倒入白酒，再倒入米酒，放入辣椒。辣椒和牛肉的比例是一比二，两斤牛肉放一斤辣椒。辣椒一定要用切的，不能用碾子碾碎，碾碎了牛肉干吃起来粘乎乎的，口感不好。再放入新鲜的花椒叶，沙姜，八角，陈皮，香奈，倒入白酒，再倒入米酒。这个时候，放入我们李氏秘制的十三香。哎呀呀，这小味一下子就上来了。好了，娘子，再加入秋油，倒入米酒，烧酒。这次娘子可以使劲儿往锅里倒白酒，多少斤牛肉，你就倒入多少低度烧酒。 盖上锅盖焖三刻钟，牛肉干也就做好了。这样炸出来的牛肉干，和晒干，风干的牛肉干，味道都不一样。之所以放这么多辣椒，纯粹就是为了耐吃。嘻嘻……而且这个天气，牛肉干放半年时间都没有问题。”李俊说完，便笑呵呵的对院子里的一众侍女说：“行了，你们不要咽口水了，给熊孩子们擦擦，口水都打湿衣襟了。噫……”“嘻嘻……”“咯咯……”李俊的话，让院子里的众人都乐不可支，但是熊孩子们不干了。他们开始以为李俊说的是真的，摸一下才发现，自已只是嘴角有点湿，哪里有打湿衣襟。“大兄，高阳才没有流口水。”“大兄坏，长乐才不像大兄说的。”“大兄，兰陵没有流口水。”“大兄……”李俊刚刚看熊孩子们一个劲的吞咽口水，也不吃桌子上的饭菜，便打趣他们。李俊抬头看看天色，吃晚饭也不算早了，决定菜做好了便开饭。至于晚上饿了怎么办？开什么玩笑？又不是不能吃宵夜，李氏不缺好吃的。李俊决定了，夜宵