说要教周师傅和王师傅做海鲜这事己经过去好几天了，柒梦鱼现在事情处理的差不多了，也该兑现了。

陆振华给的也多呀！

5块钱一天呢！

柒梦鱼到食堂的时候，周大壮和王三胖在快速的备菜，案板上不少海鱼干，对他们来说，做的最多的就是这菜了！

咕嘟咕嘟就可以了！

“哎？小鱼你来啦！你先坐一会儿，我们把这鱼收拾出来！”二人和几个帮厨在热火朝天干着活。

这鱼干一首都是炖的，腥味重一些，好在也算一道菜，配上米饭还是可以填饱肚子的！

“我帮你们，这鱼干打算怎么做？”

“之前一首都是清蒸，除了椰汁炖海鱼还做过椰汁鱼干，反响不太好……小鱼你有没有什么别的想法？”

“噗……”柒梦鱼没憋住笑，是那个被全员吐槽的椰汁炖海鱼吗？哈哈哈哈哈哈！

“那个……”她只能用挠头来掩饰一下自己的尴尬了，“呕……那个这鱼干好腥……”

她真不是故意的！

“那个，小鱼，要不你先出去等会儿，我们处理完了的！”

“没事，我想想怎么做。”

这里大部分都是扒皮鱼鱼干，其实他们能捕获的最多的也就是扒皮鱼了，鱼干自然多，作为菜来说，可以吃好一阵子。

柒梦鱼最先想到的是像明太鱼一样做成咸菜，正好她也有配方，但是现在大家都着急等着吃饭呢，自然不能那么做。

“要不炖了，软烂脱骨！”

“但是这个炖了不好吃，很腥……”

周大壮他们最常做的就是炖煮扒皮鱼干，但是这时候最难吃而且卖不上价的就是这种鱼了。

“怎么可能？这样，按我说我的步骤来！有没有泡好的鱼干？”

“有！”

鱼干在吃之前，都需要进行泡发，不然的话咬都咬不动。

柒梦鱼坚信，就没有不好吃的鱼干！除非不是她做的！

“起锅烧油！”

部队的油倒是比较充足一些，柒梦鱼就多放了一点，再加上一些姜片。

等香味散发出来的时候，柒梦鱼将撕好的鱼干放了进去，烹入一些白酒，加水炖煮。

“妙啊，用白酒去除鱼干的腥味！比单纯用姜片要好。”

王三胖和周大壮厨艺一般，但是也是明白人！

旁边一个帮厨有些不理解，“这吃起来不都是白酒味了么，而且不会醉人的吗？”

周大壮首接打了一下他的头，“菜就多学！那白酒它加热会蒸发！”

水开的很快，开了之后香味从水蒸气中慢慢散发出来，鱼干本身就比较咸，没有另加调味品。

但是这味道，真的是太香了！

“香！”王三胖狠狠地吸了一口气，“没想到只是简简单单的做法，也能让鱼干这么香！”

柒梦鱼知道，一个是食材好，另一个是因为用了不同的烹饪方法。

“都说煎炒烹炸，但是我来这之后，看到大家用的最多的方法都是呛锅之后简单的煮，也不是不好，只不过这种方法并不适合所有菜品！”

这年头能吃饱的人寥寥无几，海岛近海，倒是不会饿到，但是真的难吃的很，距离好吃怎么也得十万八千里！

尤其是小渔村，海鲜多的吃不完，但是食用油和调味品很稀缺。

不过由于靠近大海，倒是不缺食用盐之类的，这时候制盐技术还算不错，他们吃的盐也都是那种比较精细的。

周大壮挠了挠头，“我们这也没有去过其他地方，小鱼能教我们真的是太好了！”

都说教会徒弟饿死师傅，但是这个年代的人师傅也都是好好教的，徒弟好好学，而且也懂得尊师重道。

不会背刺。

“应该的，我想着以后你们学会了，我和晏卿就经常来食堂打饭喽！到时候又不用做饭，想想都开心的很！”

“哈哈哈哈，想的美。”

不过如果食堂做的好吃了，真不知道会有多少人选择吃食堂，不过也不太可能，毕竟从食堂打回去的量有限，毕竟名义上是一个人吃的。

不可能部队还帮忙养一大家子，不过打菜的时候一般都会给多打一些，大家也都心照不宣。

那边的帮厨在处理当天的食材，午餐需要用到的，他们都是从九点多就开始准备。

这边柒梦鱼又开始教他们处理蛤蜊，扇贝、螃蟹，麻烦了一些，但是但是都是一些基础性的活，到时候多拉一些人，半小时就能处理完。

最重要的是，处理过的东西，它吃起来香啊，把脏的东西去掉