，吐出一口烟圈：“熊肉可是好东西，稀罕货！不过这天儿，怕是不好保存吧？”

“不怕，我们有法子！”

林东赶紧接话，“熏了几块顶好的，留着当样品。新鲜的也有，不过得等下一趟进山了。”

他拍了拍自己带来的那个鼓鼓囊囊的麻袋：“老师傅，您要是感兴趣，我这儿带了点干货，您给瞅瞅？”

“哦？还带了样品？”

厨师长这下真来了兴致，嘿嘿一笑，把烟往地上一扔，用脚尖碾了碾。

“行啊！是骡子是马，拉出来遛遛！走，跟我到后厨看看去！”

林东心里“咯噔”一下，随即一股巨大的喜悦涌了上来——有门儿！戏唱成了！

他赶紧朝不远处一直等着、假装看街景的李勤使了个眼色。

李勤也是个机灵人，立马扛着另一个麻袋跟了上来，里面装着一条肥硕的狍子腿，两只捆着腿的活野鸡，

还有一块用油纸仔细包好的、散发着浓郁烟熏香味的熊肉。

王厨师长领着林东和李勤，绕过前面的待客区，掀开一个厚布帘子，进了后厨。

一股热浪夹杂着油烟、葱姜蒜和各种食材混合的味道扑面而来。

后厨里叮当作响，几个穿着同样白衣服、但帽子没那么高的年轻学徒正忙得脚不沾地，

切墩的、掌勺的、刷锅洗碗的，各司其职。

王厨师长把他们带到一个相对干净、光线也好的角落。

“拿出来我瞧瞧。”

李勤手脚麻利地解开麻袋。

王厨师长先是拎起那条狍子腿，掂了掂分量，又伸手在腿肚子上用力按了按，感受那肉质的弹性。

“嗯，”他点点头，“这狍子不赖，膘情足，是秋膘上足了的好货。”

接着又抓起一只扑腾翅膀的野鸡，仔细看了看羽毛的光泽和爪子的锋利程度。

“毛色亮，野性足，一看就是在山里疯跑惯了的，不是家养的那种瘟鸡。”

最后，他的目光落在那块被油纸层层包裹的熏熊肉上。

他小心地揭开油纸，一股浓郁但不刺鼻的烟熏香气，立刻弥漫开来。

他没急着评价，而是凑到鼻子底下，深深吸了一口气，闭上眼睛品了品那味儿。

然后伸出手指，在那泛着油光的肉面上抠下一小块，放进嘴里，细细地咀嚼起来。

林东和李勤大气都不敢出，紧张地看着他。