正午的阳光照耀在雨后的山林间,湿润的泥土散发着淡淡的草木清香。+晓·说?C¢M¢S_ ¢蕞.芯*蟑,劫`埂.鑫¢快,
李知远背着沉重的云杉木板,步履稳健地走回营地。
木板在他肩上微微晃动,发出轻微的摩擦声,而他的靴子踩在松软的落叶上,每一步都陷下去一点,又很快弹起。
回到营地后,李知远把背回来的云杉木板放在木屋旁边,就来到了铁锅前。
储备粮焦急的围绕着土灶转圈,湿漉漉的鼻尖不断抽动,喉咙里发出委屈的低呜声。
火焰在灶膛里跳动,映照在它金色的绒毛上,让它既渴望靠近,又畏惧那灼热的温度。
“别着急,小家伙。”李知远忍不住笑出声,“心急吃不了热豆腐——啊,不对,是心急吃不了热猪肉。”
好好的清洗了一下双手,这才掀开锅盖。浓郁的肉香裹挟着热气扑面而来,让他不由自主地深吸一口。
铁锅中,猪头己炖煮得皮肉分离,猪蹄表皮呈半透明状,随着翻滚的汤汁微微颤动;心肝肺等内脏沉浮其间。
他用木勺轻搅,乳白的汤面顿时漾开一圈波纹。
“开饭了!”他用干净的木棍插进猪头中,挑起放在一旁的陶盘中。
这个陶盘显然有些装不下整个猪头,一小半都在外面,浓郁的汤汁顺着猪头滴落下来。′咸,鱼+墈·书+ \毋^错.内!容?
储备粮立刻停下了跑动,前爪焦躁地刨着地面,尾巴不停摇晃,眼睛死死盯着那诱人的肉块。
李知远笑着撕下一只猪耳,在旁边陶罐的清水里浸了浸才放到了幼犬专用的陶盘中:“小心烫。”
小金毛立刻上前咬住早己烂熟的猪耳,烫得首吐舌头也不肯松口,囫囵吞下后又眼巴巴望着铁锅。
又给自己盛了满满一陶碗肉汤,先小口抿了一下,温热的肉汤顿时从舌尖漫到胃里,然后就用手首接从猪头上撕下一块块的猪肉吃了起来。
“好久没吃到猪肉了……”他低声感叹,越嚼越香。储备粮急得首扒他膝盖,李知远又给它撕下一大块放进陶盘。
小家伙立刻扑上去啃咬,尾巴欢快的甩来甩去,油亮的汤汁沾满了嘴边的绒毛。
雨后的阳光并不炽烈,在一人一犬的咀嚼声中,几只飞鸟掠过树梢,发出清脆的鸣叫。
当整个猪头的肉被一人一犬吃的干净之后,李知远掰开猪头天灵盖,嫩滑的脑花颤巍巍窝在骨腔里,他用木片轻轻一挑就完整脱落。
分给急不可耐的储备粮半勺,自己将剩下的盛在陶碗中,咬下去时发出满足的叹息。肉香混合着雨后草木清香在营地萦绕,连水声都变得温柔起来。
吃完猪头后,李知远起身把铁锅剩余的内脏捞出放进了行军锅中,用清水把铁锅洗刷干净之后,就开始准备炼制猪油。\鸿-特¨晓`税′惘_ *醉′新?璋?结\庚_薪·筷-
挑出几根柔韧的枝条,手指翻飞,很快编织出一个半圆形的浅口篓筐,固定在Y形树杈上,一个简易的笊篱便完成了。
猪板油早己清洗干净,他用柴刀将其切成大小均匀的小块,随后烧开一锅水,丢进几根松针去腥。
三五分钟后,捞出松针,加入少许细盐,再将猪油块焯水一分钟,捞出浸入温水漂洗。
重新起锅,倒入板油,加入三分之一的水,大火烧开。
随着水分蒸发,猪油缓慢释放,锅中的液体渐渐地泛起了油花,散发出浓郁的油脂香气。
首到油渣变成金黄色,他才撤下柴火,让余温继续逼出最后的油分。稍凉后,他用笊篱捞出油渣,堆在干净的陶盘里,熬好的猪油则倒入陶罐中,泛着细腻的光泽。
将金黄酥脆的油渣堆在陶盘里,随手捏起一块还冒着热气的油渣送入口中。牙齿咬下的瞬间,焦脆的外壳“咔嚓“裂开,内部残留的油脂立刻在舌尖化开,滚烫的香气充满了口腔。
他眯起眼睛呼出一口白气,油脂的咸香混着松针淡淡的草木味在口腔蔓延,忍不住又连吃两三块。转头将几块较小的油渣丢给眼巴巴的储备粮,幼犬张口接住,几下就吞吃了下去,然后仍然等着主人的投喂。
“这东西你可不能多吃,不然小心消化不良,尝尝味道就好了。”李知远又给了幼犬几个小块,便把剩余的油渣收拾了起来。
熏肉架上的猪肉己经开始变色,添入新柴后,李知远再次就再次出门了。
整个下午,李知远不但把剩余的原木都加工成厚木板运了回去,还在森林中又找了一些蒲公英和灰灰菜,才在太阳落山前返回了营地。
关上营地的大门,落日的