还没法跟三郎透露。

三郎被父亲那句“爹有办法”和神秘的眼神勾得心痒难耐，但见父亲没有细说的打算，便也识趣地没再追问。

他知道父亲行事向来有章法，既然说出口，必定是有了十足的把握。

父子二人又细细推敲了新餐饮的细节，三郎摩拳擦掌，恨不得立刻就去张罗。

次日，宋远廷带着赵栓柱和足够的银钱，轻车简从，直奔州府外那处他早已留意多时的荒山。

之所以带着赵栓柱也是想在事情中好好观察一下这个未来的姑爷。

硝石矿所在的地方偏僻，山石嶙峋，草木稀疏，当地村民只当是块不长庄稼的废地，从未在意。

宋远廷找到此地里正，只说是看中此处石头质地奇特，想买下研究琢磨，价钱给得十分公道，远超荒地的价值。

里正见是名满州府的“宋夫子”亲自来买，又有利可图，乐得做个顺水人情，很快便办妥了地契交割。

硝石矿到手，宋远廷心中大定。

但他并未声张，只在矿脉裸露处圈定一小片区域，命赵栓柱找了些绝对可靠且签了死契的匠人，开始秘密开采。

开采出的硝石原矿，则运回临县宋府后花园旁新建的的独立小院里。

接下来，便是验证硝石制冰的关键时刻。宋远廷屏退了所有人，只留下三郎在旁。

小院中央，放置着一个大木盆和一个略小的陶盆。

宋远廷指挥三郎将陶盆放入木盆中，然后在陶盆里注入清水，又在木盆与陶盆之间的空隙里倒入刚刚粉碎、初步提纯的硝石粉末，最后再加入少量清水。

“爹，这……真能行？”三郎看着那堆灰白色的粉末，实在难以想象它和晶莹剔透的冰块有什么联系。

“看着便是。”宋远廷胸有成竹，亲自用木棍搅拌着木盆里的硝石水。

奇迹发生了！

随着硝石不断溶解吸热，木盆里的水温急剧下降。

肉眼可见的，陶盆内壁开始凝结出细小的白霜，并迅速蔓延、增厚！

不过一刻钟的功夫，陶盆里的清水，竟然真的凝固成了一整块洁白坚硬的冰！