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第一百六十六章 做饭火候的重要性

“你们还记得上次我炒豆渣的过程么?”

华龙一边将糊了的黄豆倒掉,一边朝着夏侯婷和夏侯嫣询问道。,零,点\看\书? ?埂·辛?罪~全^

“记得!”

夏侯嫣两女点了点头,回答了华龙。

当作为一个学生的角色出现时,夏侯婷会变得十分乖巧,这倒是一点十分令人夸赞的地方。

“其实炒黄豆就和炒那豆渣一样,炒面也是一样的道理。”

华龙一边将锅重新清洗一番,一边继续向夏侯婷讲解着。

当然,夏侯嫣也在一边听得很认真。

未来部落的规矩就要变了,她也必须尽快的学会做饭,否则很难成为一个合格的妻子。当然,这个概念还是来自于华龙。

“既然你还记得炒豆渣,那么在炒黄豆的过程中,你一定在不断的翻炒吧?”

华龙将锅重新放在炉灶上,等待锅干的过程中,继续向夏侯婷询问道。

“嗯!”

夏侯婷点点头,表示了赞同。

“那你知道为何你炒的黄豆糊了么?”

华龙顺势继续追问道。

“不知道!”

夏侯婷摇了摇头,很乖巧的回答道。

“原因很简单,那是因为火太大了。^2\8!墈+书?枉¨ .已`发?布^最/辛!蟑!結^咱们在烹饪东西的过程中,其实并不是火越大越好!”

难得看到夏侯婷如此认真,华龙也是十分认真的给她解释起原因。

“就比如说炒豆渣、炒黄豆,咱们就不能用大火去炒。用大火去炒的话,那必然很快就会糊了。”

“炒这些东西,我们需要小火慢慢炒!”

看到夏侯婷还是一脸的不解,华龙又详细的解释了一番。

华龙这么一解释,夏侯婷顿时就明白了。

因为刚刚在炒制的过程中,她俩确实是使用了大火。

想到刚才的场景,夏侯婷忍不住悄悄的看了夏侯嫣一眼。只见夏侯嫣也是俏脸通红,似乎有些不好意思。

原来,刚才不断拉动风箱的就是她。虽然是夏侯婷指挥的,可是干事情的人却是她。

如果华龙知道刚才发生了什么,一定会无奈的苦笑。

炒这些东西,不拉风箱都有时候都嫌弃火大。你们这还拉着风箱炒,那岂不是嫌弃这黄豆糊的不够快么?

当然,这也不能怪夏侯婷和夏侯嫣。

华龙根本就没有系统的教育过她们如何做饭,她俩之所以会如此做,也是完全是因为照着华龙炒菜的样子有样学样。^7^6′k·a.n·s^h_u_.¢c_o?m¢

华龙常做的菜都需要爆炒,因此需要大火。所以每次做饭的时候,很多时候都会找夏侯婷在一边拉风箱。

夏侯婷拉的多了,就以为炒东西就需要拉风箱。

于是刚刚在炒制黄豆的时候,夏侯婷下意识的就把夏侯嫣给叫来拉风箱。

怎么说呢,当一把主厨,自然要过一把主厨的瘾。原先华龙用在她身上的,此刻全部被她照着原样全搬了过来。

“看着啊,炒黄豆、炒面啊这些东西的时候,火要控制的小一些。必要的时候,我们给炭火上面盖点灰。”

看到锅已经烧干,华龙端起锅,一边处理着炉灶里的火,一边向两女解释着。

夏侯嫣和夏侯婷听得很认真,华龙说一句,两人就同时点点头。这要是放到现代,那绝对是竞争三好学生的优秀种子选手。

“在小火下,我们倒入黄豆,然后就要不断的翻炒。”

“不断的翻炒,才能让锅里这些黄豆受热均匀。不至于有些熟了,有些还是生的。或者等到全部都熟了时,一些却是糊了。”

华龙一边将一些黄豆倒入锅中开始翻炒起来,一边继续给两人讲解起来。

“怎么样,学会没有?”

华龙将手中的锅铲递给夏侯婷的同时,询问道。

“会了!”

接过华龙的锅铲,夏侯婷点点头应道。

其实夏侯婷刚才之所以炒糊了,并不是操作方法出错了,而是火候控制的问题。经过刚才华龙的教导,她其实已经明白了失败的原因。

此时夏侯婷再自己炒制,想来不会再出问题了。

“那行,你自己炒吧。我去处理下兔子,今天外出拉矿,路上顺道打了两只兔子。”

“今晚给你们加餐,咱们吃红烧兔肉。”

见夏侯婷表示没问题,华龙点点头

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