第2280章

“而且煮的时候也需要用小火煮，慢慢煮就行。什么时候肠子飘起来、圆鼓鼓的了，用牙签放放气也中。”

“不过我家的还是不用，因为我们的血肠别看很长，灌的时候很紧实。血肠就是正经的血肠了，让它自己去煮。”

“看看我爸这边忙活得啥样了，杀猪菜啊，不在菜式的繁复多样，关键就是一个量的问题。”

“挺好的，大骨头的香味已经飘出来了。一会儿撕开来蘸着蒜酱吃，啧啧，怎是一个美味了得啊。”

今天就是全家总动员的做着杀猪菜，虽然粉丝们觉得陈青山有些得瑟，可是看着这样热热闹闹，大家伙一起忙活的场面，还有了一丢丢的小羡慕。

现如今的社会想要凑出来这么多人也是真的很难，以前还有一些可能，现在就是真不行。

“杀猪菜其实除了一些煮熟切好蘸蒜泥吃，再有的就是炖酸菜了。”陈青山又接着说道。

“所以今天的活除了量大一些，没有太多的技巧。杀猪菜吃的就是原滋原味，有些人不喜欢，觉得这都是吃的啥啊。”

“对于这个事吧，我就不好发表看法了。萝卜白菜各有所爱，反正在我们这边，多大身份的人，吃杀猪菜也都能吃到撑。”

“跟大家再汇报一下今天的菜单吧，五花肉血肠炖酸菜、蒜泥白肉、蒸肉、蒸小肠、炖猪血、羊肚菌虾滑汤、九转大肠、溜三样、软炸里脊锅包肉，是不是很简单的菜？”

听着他的话，粉丝们在心中叹了口气。

就这还简单吗？也就是你嘴里的简单吧，一般人真心张罗不起来。

“闲言少叙，我这就把酸菜给炖上，酸菜的特性就是炖的时间越长越好吃。”陈青山说道。

“炖上了酸菜，咱们就得琢磨九转大肠这道菜了。准备工序略微繁琐了一些，不过吃起来那也是很赞的。”

说完之后，陈青山就把手机递给了阳阳，然后他就带着萌萌开始炖酸菜。

基本上就是他在边上看热闹，萌萌自己一个人忙活。

给粉丝们都看得很心疼，可是也没办法啊。

潇洒哥总是支使萌大人干活，关键是小家伙还喜欢得不得了。

“现在咱们就开始准备九转大肠。”盖上了锅盖后，陈青山又接着说道。

“第一道工序就是套肠，这些都是清洗好的，咱们套两次就行，这就是四层。套完之后，用牙签分段给扎上，这样煮好之后不容易散。”

套肠的活是他来做，扎牙签的活就是萌萌在负责。

“好了，就是这样。套好之后接着就是上锅煮。有高压锅的直接高压锅的走起，也要加一些香辛料去杂味。”陈青山将套好的大肠丢到了锅里。

作为第一助厨，小萌萌小朋友就很随意的在边上抓了一些大料、桂皮、香叶啥的装到了纱布袋里，也给丢了进去。

崔美珠就很努力的观察着，这是他没有见识过的菜啊，必须要看明白才行。

边上的崔永泰呢，虽然脸上的表情很平和，但是他的内心就不是那么平静了。

这还不是大饭店的后厨，仅仅是一户人家的家常菜。现在都能够做出来这么多的花样，难道自己以前真的太自大了吗？