第2523章

“OK，揉制到现在这个程度就差不多了。面团表面光滑，一点都不粘手，这就中了。”

揉好了面团之后，陈青山说道。

他还给大家伙展示了一下，不管是手心还是手背在面团上拍打，手上都不会沾到面。

萌萌也学着他的样子，伸出小手在自己的面团上拍打起来。

只不过小家伙用的力气比较大，一拳砸进了面团里。

皱着小眉头瞅了瞅，虽然面团中间有个坑，也就这么地吧。

去边上拿过来一个小盆子，将面团给罩上，和面的工作这就完成了。

“还得说是我闺女，知道接下来要干啥。”陈青山美滋滋的说道。

“接下来就是饧面，半小时的时间就差不多了。饧面的过程中，咱们也不能闲着，还得准备其余的配菜啊。”

“我家吃饭的人多，口味也多，所以我们今天的配菜稍稍多了一些。豆芽菜、酸菜、土豆丝、烤鸭、黄瓜条、黄瓜丝、葱丝、香菜啥的，现在就开始准备。”

说完之后，陈青山就开始切酸菜、切肉丝。

萌萌也是真没闲着，在边上剥葱、洗黄瓜，给土豆削皮。

要不然咋都说她是个好帮手呢，这些活干得很明白呢。

陈青山的刀工也是不错的，酸菜切完了，别的食材萌萌也帮忙处理好了，他就接着切。

粉丝们也跟着忙，烤鸭真没有，但是卷的这些菜那是没问题的。

“妥了，配菜搞定，接下来还是做春饼。”收拾好后陈青山说道。

“揪出来的小面团，两面抹油，拍成小饼往一块这么一凑，擀就完了。不用去管到底圆不圆，擀完了它们就是一张好春饼。”

边上的萌萌也把自己的擀面杖给拎出来，学着陈青山的样子揪面团、抹油、擀饼。

陈青山擀好的饼是圆的，萌萌擀好的饼呢，有点方。

“爸爸，为啥萌萌的饼不圆啊？”小家伙好奇的问道。

“这个就得你慢慢练习了。没关系，到时候咱们有好多时间，现在接着擀。”陈青山鼓励了一句。

小家伙认真的点头，又揪下来两个面团，接着擀。

这一张总算是有了些样子，反正萌萌自己看得都很满意。然后就见前边的那一张方饼直接丢到了陈青山跟前，方的不是咱擀的，你看着办吧。

“这里要提醒一下啊，蒸的春饼就需要擀得薄一些。只要你面和的好，你就放心的擀。擀好后摞在一起，反正两面都有油，不用担心会粘在一起。”

陈青山又接着说道。

“烙的春饼呢，薄一些厚一些这就无所谓了，看个人口味。有人就喜欢薄的，有人就喜欢厚的，大家伙随意。”

“爸爸，还要给萌萌做虾泥酱。”小家伙又提醒了一下。

“那是必须的，大虾都准备上了。”陈青山说道。

小家伙这就放心了，还是认真的擀饼。

陈青山家里的人是真多，所以他做的春饼也多。蒸的春饼就是厚厚的两摞，接下来还得擀烙的春饼。

“因为咱们的饼擀的都比较薄，所以蒸的时候时间也不用太长。尤其是像我家这样的大锅，这两大摞分成六份，摆锅里完全没问题。”擀好之后陈青山说道。

这时候秋寒月把洗好的蒸布放在蒸屉上，好歹也得干点活，咱可不是白吃饱。

“放到时候要小心啊，别把手给熏着。”陈青山提醒了一下。