- 肉片要一片片放入锅中，防止粘连。

- 肉片刚熟即可关火，避免煮得过老。

- **浇油**:

- 油温要足够高，才能激发出干辣椒和花椒的香味。

- 浇油时要小心，避免烫伤。

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### **总结**

水煮肉片是一道麻辣鲜香的川菜，通过精心的食材处理和烹饪步骤，可以做出口感嫩滑、味道浓郁的美味佳肴。希望这份详细的烹饪步骤能帮助你成功制作出正宗的水煮肉片，享受美食带来的愉悦！

喜欢老李小酒馆。