制好的鹅放入烤箱，200度烤40分钟。

3. 取出鹅，刷上一层蜂蜜。

4. 继续烤制10分钟，至鹅皮酥脆。

5. 斩成块，放入盘中，即可上桌。

**食客点评：**

- **刘嫂子**：“这烧鹅，皮脆肉嫩，香气扑鼻，真是好吃！”

4. **老李蚝油牛肉**

**食材准备：**

- 牛肉 500克

- 蚝油 3勺

- 姜蒜 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 水淀粉 适量

- 香菜 适量

**烹饪方法：**

1. 牛肉洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

3. 加入牛肉片，大火翻炒至变色。

4. 加入蚝油、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

5. 用水淀粉勾芡，撒上香菜，即可上桌。

**食客点评：**

- **老孙头**：“这蚝油牛肉，蚝油味浓郁，牛肉嫩滑，真是美味！”

5. **老李清蒸鲈鱼**

**食材准备：**

- 鲈鱼 1条

- 姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 2勺

- 盐 适量

- 蒸鱼豉油 2勺

- 热油 适量

**烹饪方法：**

1. 鲈鱼宰杀干净，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒腌制15分钟。

2. 姜切片，葱切丝备用。

3. 将腌制好的鲈鱼放入盘中，加入姜片，放入蒸锅，大火蒸10分钟。

4. 取出鲈鱼，倒掉蒸鱼水，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油。

5. 淋上热油，即可上桌。

**食客点评：**

- **美食博主小美**：“这清蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，真是好吃！”

6. **老李虾仁炒蛋**

**食材准备：**

- 虾仁 200克

- 鸡蛋 4个

- 姜蒜 适量

- 料酒 1勺

- 盐 适量

- 葱花 适量

**烹饪方法：**

1. 虾仁洗净，用盐、料酒腌制10分钟。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐和葱花搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

4. 加入虾仁，大火翻炒至变色。

5. 倒入鸡蛋液，小火煎至凝固。

6. 撒上葱花，即可上桌。

**食客点评：**

- **吴老师**：“这虾仁炒蛋，虾仁鲜嫩，鸡蛋香滑，真是美味！”

7. **老李干炒牛河**

**食材准备：**

- 河粉 500克

- 牛肉 200克

- 豆芽 100克

- 洋葱 1个

- 姜蒜 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

**烹饪方法：**

1. 河粉用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 牛肉洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

3. 洋葱切丝，姜蒜切片备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

5. 加入牛肉片，大火翻炒至变色。

6. 加入洋葱丝和豆芽，继续翻炒。

7. 加入河粉，加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。

8. 大火翻炒至河粉熟透，即可上桌。

**食客点评：**

- **陈嫂子**：“这干炒牛河，牛肉嫩滑，河粉香滑，真是好吃！”

8. **老李煲仔饭**

**食材准备：**

- 米 300克

- 腊肠