**烹饪方法：**

1. 排骨洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。

2. 土豆去皮，切成块备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

4. 加入排骨块，大火翻炒至变色。

5. 加入生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。

6. 加入土豆块和适量清水，盖上锅盖焖煮40分钟。

7. 加入盐调味，大火收汁，即可出锅。

**食客点评：**

- **吴老师**：“这排骨炖土豆，土豆软糯，排骨入味，汤汁浓郁，真是好吃！”

4. **孜然牛肉**

**特点：香辣过瘾，牛肉嫩滑**

**食材准备：**

- 牛肉 500克

- 孜然粉 2勺

- 干辣椒 50克

- 花椒 30克

- 姜蒜 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 料酒 2勺

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

**烹饪方法：**

1. 牛肉洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2. 热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒爆香。

3. 加入牛肉片，大火翻炒至变色。

4. 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

5. 加入孜然粉，继续翻炒均匀。

6. 大火收汁，即可出锅。

**食客点评：**

- **刘嫂子**：“这孜然牛肉，香辣过瘾，牛肉嫩滑，孜然味十足，真是美味！”

5. **杏仁豆腐**

**特点：香甜滑嫩，清爽可口**

**食材准备：**

- 杏仁粉 100克

- 牛奶 200毫升

- 糖 50克

- 吉利丁片 2片

- 水 适量

- 桂花 适量

**烹饪方法：**

1. 吉利丁片用冷水泡软。

2. 杏仁粉加入适量水，搅拌均匀。

3. 将杏仁粉水倒入锅中，加入牛奶和糖，小火加热，搅拌至糖融化。

4. 加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。

5. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

6. 取出后撒上桂花，即可上桌。

**食客点评：**

- **吴老师**：“这杏仁豆腐，香甜滑嫩，清爽可口，是一道非常适合夏天的甜品。”

6. **芝士烤鸡腿**

**特点：奶香浓郁，外酥里嫩**

**食材准备：**

- 鸡腿 4个

- 芝士 100克

- 姜蒜 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 食用油 适量

**烹饪方法：**

1. 鸡腿洗净，用刀划几道口子，用盐、料酒、黑胡椒粉腌制30分钟。

2. 热锅凉油，放入鸡腿，煎至两面金黄。

3. 加入姜蒜片爆香。

4. 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

5. 将鸡腿放入烤盘，撒上芝士，放入预热至200度的烤箱中，烤15分钟。

6. 取出后撒上黑胡椒粉，即可上桌。

**食客点评：**

- **美食博主小美**：“这芝士烤鸡腿，奶香浓郁，鸡腿外酥里嫩，真是美味！”

7. **烧烤土豆**

**特点：香辣可口，外焦里嫩**

**食材准备：**

- 土豆 3个

- 干辣椒 50克

- 花椒 30克

- 姜蒜 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量