，鹅肉鲜嫩，酱汁浓郁，是一道非常受欢迎的炖菜。”老李说道。

**第十道菜：鲍鱼红烧肉**

老李将五花肉切成块，用开水焯烫去除血沫。然后，在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入五花肉块，大火翻炒至金黄。接着，加入鲍鱼、酱油、糖、料酒和适量的水，盖上锅盖，小火慢炖。

“鲍鱼红烧肉，鲍鱼鲜美，红烧肉肥而不腻，是一道非常经典的家常菜。”老李说道。

**第十一道菜：灼大鱼头**

老李将鱼头处理干净，在鱼身上划几刀，加入盐、料酒和姜片，腌制片刻。然后，在锅中加入清水，放入鱼头，大火煮沸后转小火煮熟。最后，加入葱花和香菜，淋上热油。

“灼大鱼头，鱼头鲜嫩，汤汁鲜美，是一道非常受欢迎的海鲜菜。”老李说道。

### 结语

清晨的老李小酒馆，在忙碌与温情中开始。通过这些精心准备的菜肴，老李不仅为大家带来了味觉的享受，更让这个清晨变得格外温馨。希望这些菜谱能带给您灵感和享受，也希望新的一年，大家都能团圆美满，幸福安康。