更不用说张友仁炒的鸡蛋炒面鱼了。

牛爷很吃慢。

“行！这口感称不上差了。”

牛爷说道：“虽然这吃食比不上你的刀削面，但过去哪怕是地主老爷们也不能天天吃精面。”

陈雪茹也说：“没错，现在的日子已经很好了。”

因为苦过，所以承受力才强。

但张友仁真的是来自那个天天吃白面，以至于精粮吃得太多，不得不吃粗粮代餐，让人体更健康的时代。

那个时代的代餐真就很好吃。

张友仁不知道是不是自己薅到《谭家菜》部分厨艺，而且是非常重要的掂锅能力，毕竟食物的最终美味，还是要落在锅与火上。

有了这样的能力，张友仁觉得复刻出后世美食，并不是那么难。

比如现在，用高汤做面鱼，用鸡蛋炒制，已经证明了失败，所以剩下的方法也就只有烤制了。

比如说烧饼、酥饼、蟹壳黄这些。

在烧烤上，张友仁还是很有自信的。

只不过是粗纤维揉制不出面团，成为了拦路虎。只要这个问题解决，就可以继续尝试下去。

这个问题好解决吗？

当然不容易，毕竟代餐粮其实只含有20％-30％的淀粉含量，自然揉不出面团。

想揉出面团至少要加入一半的面粉。

张友仁这里是有面粉的，但是只有二百斤，代餐面却有五百斤。

所以张友仁舍弃了加面揉面团的想法，他要做铁板烧。

不就是面糊揉不成面团吗？

干脆不揉了，直接上铁板烤。

正所谓没有食物是不可以烧烤的，面糊也一样。

张友仁看了一眼厨房中的材料，一边回忆自己后世吃过的代餐食物，一边思考加入什么材料才能复刻出应有的味道。