咱们今天来唠个特别有意思的老讲究——吃黑鱼的禁忌。本文搜：美艳教师 myjschina.com 免费阅读这事儿要是搁在十年前啊，村里逮着谁家炖黑鱼，老辈人当场就能把锅给掀了。您可别觉得这是夸张，在长江流域有些渔村，现在还能看见有人家灶王爷画像旁边贴着"忌食黑鱼"的红纸条呢！

先给年轻朋友说说黑鱼的特殊身世。这鱼在《本草纲目》里记作"鳢"，北方叫它火头鱼，南方更多喊乌鳢。最玄乎的是广西某些寨子里的叫法——"孝鱼"，这可不是白叫的。您要是在苗寨里问老阿公，他能拉着您从日头当空讲到月亮爬上来。

老辈人传得活灵活现：黑鱼妈妈产完卵就瞎眼，小鱼苗自己往亲妈嘴里钻当口粮。等鱼妈复明的时候，一窝崽儿就剩不到两成。更绝的是说公鱼要是被钓走了，母鱼立马顶上护崽，前赴后继跟不要命似的。您还别说，这事儿在《动物志》里有科学解释。黑鱼护崽确实是淡水鱼里数一数二的，山东淡水研究所的观测报告写着呢，亲鱼保护幼鱼期间攻击性暴涨300%，敢跟比它大两圈的鲶鱼干架！

这么一来就扯出老讲究了。皖南的阴阳先生常念叨："食孝鱼，损阴骘"。这话可不是空穴来风，《淮南子·时则训》里就记载着"季夏之月，鳢始生，勿食其子"。您看两千多年前的古人就知道这鱼不能随便吃。福建那边更邪乎，说吃黑鱼会犯"夺嗣煞"，这事儿在清代地方志里有案底——道光年间有个盐商连吃七天黑鱼宴，结果家里七个姨太太愣是怀不上孩子。

要说最玄的还得数湘西的"鱼蛊"传说。当地巫师认为黑鱼是"水灵童子"的化身，寨子里的《巫傩经》明确写着："乌鳢过三斤，化形索人命"。前些年有科考队在沅江流域发现块明代石碑，上面刻着"杀孝鱼者，三年内必偿命"，吓得几个老渔民当场把刚逮着的黑鱼放生了。

不过咱也得讲讲科学道理。黑鱼在生态链里是顶级掠食者，这点跟老虎在森林里的地位差不多。中国水产科学院出过报告，一亩水域里黑鱼超过20条，其他鱼苗存活率首接腰斩。所以古人说的"食黑鱼损福报"，搁现在看其实是维持生态平衡的原始智慧——这鱼要是逮绝了，整个水塘的鱼虾都得遭殃。

再往玄了说，香港有位研究民俗风水的李居士出过本书叫《水生煞》。里头专门用堪舆学解释：黑鱼属阴中至阳，背上的七星纹对应北斗死门。要是流年犯太岁的人吃了，容易冲撞"水官解厄"的运势。虽然听着神叨，但中国科学院心理研究所还真做过对照实验——让两组志愿者分别吃黑鱼和鲤鱼，三个月后吃黑鱼组遇到意外事件的比例高出11.6%，这事儿还上过《应用心理学》期刊。

江浙一带的船民老话最实在："黑鱼上船头，金银化成油"。这话可不是吓唬人，去年宁波海事局统计的渔船事故里，有七成船出事前都捕捞过大型黑鱼。海洋专家后来分析，黑鱼剧烈挣扎时分泌的特殊黏液，会让甲板比抹了油还滑，这才是事故频发的科学原因。

说到现代饮食，广州中医药大学的王教授在《食疗本草新注》里提醒：黑鱼血清含神经毒素，处理不当会引起舌头发麻。这倒跟云南某些村寨"食乌鳢烂嘴"的说法对上了号。更绝的是日本早稻田大学的研究，发现黑鱼肌肉里富含的DHA结构特殊，跟佛教徒忌口的"腥膻"物质化学式高度相似，难怪寺庙斋菜从来不见这玩意儿。

不过话又说回来，东北那旮沓就没这些讲究。松花江流域的渔把头常说："开江的黑鱼赛人参"，他们觉得冰层刚化时捕的黑鱼最滋补。这事儿黑龙江水产研究所还真给过科学解释——越冬后的黑鱼体内脂肪含量高达18%，确实比普通鱼类营养丰富。您看，同样一条鱼，南北讲究能差出十万八千里。

最后给大伙儿说个真事。去年在鄱阳湖边上，有个网红首播吃五斤重的黑鱼王，结果半年内账号被封、家里失火、老婆离婚，现在天天在龙王庙里磕头呢。虽说可能是巧合，但村里老人说："有些老规矩能传千百年，总归有它的道理在里头。"

说到底，这吃不吃黑鱼的事儿，就跟北方人争论冬至吃饺子还是喝羊汤一个理儿。但有一点是肯定的——甭管您信不信这些老讲究，逮着带崽的黑鱼还是放生的好。这不光是给子孙留点自然资源，要按《动物行为学》的说法，护崽的鱼体内应激激素超标，肉都是酸的呢！