- 姜蒜 适量

- 料酒 2勺

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 香菜 适量

**烹饪方法：**

1. 鸡腿洗净，用刀划几道口子，用盐、料酒腌制15分钟。

2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香。

3. 加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入鸡腿，大火翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。

7. 大火收汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。

**食客点评：**

- **刘嫂子**：“这酱香鸡腿，酱香浓郁，鸡肉鲜嫩，真是好吃！”

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#### 14. **卤香鸡腿**

**食材准备：**

- 鸡腿 2斤

- 卤料包 1包

- 姜蒜 适量

- 料酒 2勺

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 香菜 适量

**烹饪方法：**

1. 鸡腿洗净，用刀划几道口子，用盐、料酒腌制15分钟。

2. 卤料包放入锅中，加入适量清水，煮沸。

3. 加入鸡腿，大火煮沸后转小火煮30分钟。

4. 加入生抽、老抽、白糖调味，继续煮10分钟。

5. 大火收汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。

**食客点评：**

- **老孙头**：“这卤香鸡腿，卤香四溢，鸡肉鲜嫩，真是美味！”

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#### 15. **鲜椒琵琶腿**

**食材准备：**

- 鸡腿 2斤

- 鲜辣椒 100克

- 姜蒜 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 香菜 适量

**烹饪方法：**

1. 鸡腿洗净，用刀划几道口子，用盐、料酒腌制15分钟。

2. 鲜辣椒洗净，切成段备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜炒香。

4. 加入鸡腿，大火翻炒至变色。

5. 加入鲜辣椒段，继续翻炒。

6. 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。

8. 加入盐调味，撒上葱花和香菜，即可上桌。

**食客点评：**

- **吴老师**：“这鲜椒琵琶腿，鲜椒味浓郁，鸡肉鲜嫩，真是好吃！”

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#### 16. **可乐鸡翅**

**食材准备：**

- 鸡翅 2斤

- 可乐 300毫升

- 姜蒜 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 香菜 适量

**烹饪方法：**

1. 鸡翅洗净，用刀划几道口子，用盐、料酒腌制15分钟。

2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香。

3. 加入鸡翅，大火翻炒至变色。

4. 加入可乐、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。

6. 大火收汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。

**食客点评：**

- **陈嫂子**：“这可乐鸡翅，甜香可口，鸡肉鲜嫩，真是美味！”

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#### 17. **奥尔良鸡翅**

**食材准备：**

- 鸡翅 2斤

- 奥尔良腌料 100克