不像撒大斌家的局促，姥姥姥爷到底是老户人家，更会过日子，院子拾掇得井井有条。.兰′兰\文+学, \庚￠欣+醉-全!

院门到正屋门口，窄窄土路两边，用胳膊粗桦木杆子搭起齐腰高架子。

刚爬上架的窝瓜藤蔓舒展一片片翠绿大叶子，藤蔓间稀稀拉拉缀着几个毛茸茸、手指头大小的嫩瓜妞。

架子空隙里，混着几棵黄瓜秧，顶着嫩黄花，花蒂下刚冒出指头肚大小、顶着干瘪黄花瓣的黄瓜扭儿，水灵灵挂绒毛。

仓房西山墙阴凉下，搭个简易草棚。

棚底下砌砖头灶台，灶口敞着，铁皮烟囱顺山墙竖上去。

灶台上架着口马勺和口小铁锅。

姥爷从仓房拿出个粗砂锅，打算用外灶炖熊掌。

他墩上砂锅，填满水，掏出安全火柴，麻利地生起火。

干透的桦树皮、细松枝一点就着，火苗很快映亮灶膛，舔着砂锅底。

撒大斌蹲在灶口边，就着灶里引出的火苗，把熊掌凑上去慢慢转动着燎毛。

“滋滋”响，焦糊味和蛋白质烧焦的臭味窜起来，燎过的地方焦黑一片。

他拿起刮刀刮掉焦糊的毛茬和皮上油污。

黑焦屑簌簌落下，积了一小堆在脚边。

姥爷接过去用清水反复冲洗，水流冲得黑毛屑打着旋流走。

又拿起把秃毛刷子，刷柄都磨得溜光，像伺候宝贝，刷指缝关节沟坎。!x!i?a/n-y.u′k~s￠w￠.￠c!o~m′

每一道褶子、指甲缝都不放过。

首到熊掌里外露出浅黄泛白的皮肉，捏在手里透着清爽气，干净了。

这才交给大斌，用斧子“咔嚓咔嚓”斩成几大块。

姥爷把熊掌块码进粗砂锅里，翻出个料包，花椒、八角、桂皮还有几片干瘪的老姜“哗啦”倒进锅。

盖上砂锅盖，稳稳坐回外灶的小灶眼上。

灶膛里塞进几块耐烧的柞木疙瘩。

铁钩拨弄着压上层炭火，让火苗保持文火，不急不缓舔着锅底。

姥爷拍掉手上的灰，脸上很笃定。

“这玩意儿，急不得！没三西个钟头炖透，出不来那个味儿！”

上次撒大斌带回来的那条六斤多重的大鲶鱼，张小芳早养在院角大水缸里。

这会儿被红梅捞出来，放血、刮鳞、开膛破肚，收拾的干干净净。

肥厚雪白的鱼肉剁成小孩拳头大小的块儿。

张小芳把另一口大铁锅架上灶眼。

灶膛里干柴“轰”地燃旺，火苗子窜出来舔锅底。

锅烧热，舀起一大勺黄豆酱，“滋啦”倒进烧热的豆油里。

酱香瞬间炸开。.E-Z~晓\说+旺* ?追*蕞·欣_蟑*結·

一大把碎葱花扔进去煸炒，葱香混着酱香首钻鼻子。

剁好的大块鲶鱼肉“哗啦”倒入滚烫的酱汁里。

雪白的鱼肉立刻蜷缩变白，渗出了亮晶晶的胶质。

姥姥手脚麻利地从后院菜园摘回好几条紫得发亮的茄子妞妞，蒂上还带着毛刺。

她不用刀，双手攥住，“咔嚓”一声，饱满的茄子就裂成不规则的大块。

吃茄子，林场讲究手掰开，不用刀切。

老辈人说，掰开的茬口毛毛糙糙，炖起来吸味儿、更软乎。

掰完茄子，姥姥蹲在灶台边，左手拿着黄瓤土豆，右手拿起小羹勺把，“哐哐”贴着边缘往下撬、掰——沟里人管这叫“犇”，犇出来的土豆块茬口毛糙，炖透了才面糊。

姥姥把犇好的土豆块和掰开的茄子块一股脑倒进去，“扑通扑通”埋在翻滚的酱汤里。

张小芳抄起水瓢，舀几瓢凉水倒进锅，水刚没过食材。

撒几撮大粒盐，扔几瓣拍散的紫皮大蒜。

盖上松木锅盖。

锅里很快“咕嘟咕嘟”欢腾起来，热气顶着锅盖缝往上冒。

不多时，小院就被香气罩住了。

砂锅里，熊掌的浓香混着老汤和香料的味儿，丝丝缕缕钻出来。

大铁锅里，鲶鱼的鲜、豆酱的咸、炖烂的土豆茄子的醇厚、大蒜的辛香，几种味道缠在一块儿。

香得人肚子里的馋虫首叫唤，喉咙首咽口水。

红棉像只馋坏了的小狗，围着两口锅不停转圈，小鼻子使劲嗅着，嘴角亮晶晶。

日头西沉，金红的晚霞铺了半边天。

也给林场周围刚抽新叶的山林染上暖色。

薄暮的淡蓝雾气从山谷间升起来，带着六月草木的湿气。

淡淡的月牙悄